増え続ける肥満、メタボ、生活習慣病。   「原因は食事のとりすぎによる栄養過多にあり」 ということで、その反動で「一汁一菜」が人気です。   僕が先日上梓した本『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』でも 一汁一菜の良さを説いていますが、   この「一汁一菜」を言葉のまま受け取り、...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   4月末に発売した拙書 『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』。     多くの本屋さんでも平積みして 目立つところに置いていただき、     少しずつですが、 読んでくださ...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）     自宅でぬか漬けを漬ける習慣、 はじめてみませんか？   漬け物には植物性の乳酸菌がたっぷり。 腸内環境を整え、健康と美容に役立ちます。   しかし悲しいかな、 市販されている出来合いの漬け...

皆さんは普段、家で料理する時に どんな油を使っていますか？   かつて油は高カロリー食品であり、 とにかくその量を減らすことが 健康だと信じられていましたが、   今や油は 量よりもその質が重視されるように 時代は変わりました。   スーパーの食用油売り場の棚には 10年前には見たことのな...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   24日に発売になった初めての著書 『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』 ですが、   おかげさまで、かなり好調な滑り出しを見せています！     発売日には、 都内の主要な本屋さん...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   皆さんは普段スーパーで買い物をする時に どんな基準で食べものを選んでいますか？   僕が食べものを選ぶ時の基準の一つが 保存料や化学調味料などの 食品添加物が使われているかどうかです。   今月発売の拙...