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記事一覧

甘酒も!納豆も!自宅で簡単に作れる醸し器「糀美人(マルコメ)」を栄養士が使ってみた
こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めてのかたは、こちらからどうぞ)   自宅で発酵食品を作る人が増えています。   僕もそうなのですが、発酵食品作るのって楽しいんですよね〜! まるで生き物を育てているような、そんな感覚にもなります。   自分が作ったものなら安心して食べられ...
【写真あり】栄養士が行ってきた!日本初上陸 麻布十番にフランスのオーガニックスーパー「ビオセボン」が開店
こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めてのかたは、こちらからどうぞ)   麻布十番にフランスのオーガニックスーパー「ビオセボン」が日本初上陸し、今日開店しました。 僕の家から歩いて五分という超近所で、開店を今か今かと待ちわびていました。   今日早速行ってきたので、お店の様子を報告して...
「専門分野が決められない…」フリーランス四年目の僕がそんな栄養士さんに伝えたいこと
こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めてのかたは、こちらからどうぞ)   僕は現在、フリーランスとして活動しはじめてから四年目に入っています。 その中で自分のテーマにしているのが「日本の伝統食の良さを伝える」ことと「ファスティングの普及」です。   この二つを伝えることによって食育につ...
お米は甘くてモチモチしてなくて良い!「幻のお米」と呼ばれる古代米(古代品種)とは
こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めてのかたは、こちらからどうぞ)   ここ数年、どんどんお米の品種改良が進み、多様な品種が作られるようになりました。 その中でも人気なのが「つや姫」「ゆめぴりか」「森のくまさん」などのいわゆる“甘いモチモチ系“です。   グル...
ファイトケミカルスのイベントにてタレントLiLiCoさんと共演させていただきました!
こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (はじめての方は、こちらからどうぞ)   11月28日、東京で開催された国際ニュートリエント学会(Global Phytochemical Society: GPS)のパブリックイベントにゲストとして出演させていただきました。     GPSは...

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