栄養・食・健康

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梅干し、梅酒を自分でつくる!「うめしごと」はじめてみませんか?
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)     全国的に梅雨入りを迎えまして、ここ東京でも昨日から雨模様です。   雨が続いてジメジメする、ちょっとヤな感じのこの時期ですが、 一つの楽しみが梅仕事です。   この時期に出回る梅を使って梅...
「中国のここがスゴい!」中国3都市を回って発見した日本が見習いたいすばらしい健康食習慣3つ
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   5/6〜5/11まで、5泊6日で中国に出張に行ってきました。   中国のエステティシャンに対しての講義で、北京、武漢、上海の3都市を回ってきました。   中国へは以前上海に一度行ったことがあるのですが、...
8人に1人が該当 糖質制限ダイエットの危険性 腎機能低下につながる恐れあり
こんにちは。 糖質制限ダイエットに警鐘を鳴らす管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   前回の記事にかなりの反響をいただきました。   糖質制限ダイエットに関して「本当のところはどうなの?」と気になっている方が多いようです。   僕の中ではすでに終わった食事...
「白米をやめなさい」は半分合ってて、半分間違ってる 糖質制限の呪縛から解き放たれよう
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)     「白米をやめなさい」という文章、 本のタイトルやネット記事の題名でよく目にしませんか?   あれは半分合っていて半分間違っています。   「白米をやめて、その分肉や野菜を食べなさい」 これ...
意外な組み合わせが絶妙!いしると亜麻仁油のナムルが美味しかった
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   少し前にお土産で”いしる“をもらいました。     いしるとは、石川県奥能登で生産されている 魚醤(ぎょしょう)です。   魚醤とは、魚介類を塩漬けにして発酵させ、 上...
シャキシャキ食感で美味しいレンコンにはLPSという免疫を高める成分が含まれている
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   いや〜、寒いですね。   寒い寒い。   さぶいさぶい。   東京に来てから友達に 「さぶい」は関西弁だと言われたんですが、どうなのでしょうか。   今日は東京23区に33年ぶりに低...

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