カズキの記事一覧

原材料はお米のみ!革新的な新素材「ライスジュレ」の体験イベントに参加しました
今冬は暖冬と言われていますが、温かい日が続いた後に気温が下がるとやはり寒く感じますね。 皆様におかれましても、風邪など引かれぬよう、ご自愛くださいませ…。   さて、昨日はとある体験イベントへ。   それがヤンマー株式会社さんが開発した新素材「ライスジュレ」です。     原材料...
[ほっとする和ごはん]旬のぶりはDHAが豊富!味のしみた大根が最高に美味しい「ぶり大根」
前回は大根の葉のレシピをご紹介したので 今回は根のほうを使ったレシピをご紹介します。   冬に食べる大根の食べ方でおでんと並ぶ二大巨塔として君臨して揺るがないのが ぶり大根ではないでしょうか。   旬を迎えて脂の乗ったぶりと、そのうま味を吸った大根。 ごはんのおかずにはもちろん、日本酒を飲みながら食...
[ほっとする和ごはんレシピ] 茹でてごはんと和えるだけ 大根の葉を使った「菜めし」
大根大根! これからは大根が美味しい季節ですね〜〜〜。   ぶり大根におでんの大根。 それぞれのうま味が染みたほくほくの大根はまさにごちそうでございます。   しかし、皆さん 忘れてはいませんか?   あの大根は大根の一側面でしかありません。 そう、あの大根の上の部分には立派な葉が生えてい...
[ほっとする和ごはんレシピ] 実は栄養的にも良い組み合わせ「ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮」
突然ですが食物繊維、足りてますか? 国の調査によると、男女ともに食物繊維の摂取量が目標量に達していないというデータが出ています。   おなかの調子を整えるためにも食物繊維はとっても大事! ということで今回はそんな食物繊維がたっぷりとれる「ごぼうとこんにゃくのピリ辛煮」をご紹介します。   ◎ごぼうと...
[ほっとする和ごはんレシピ] スープで温まろう「かぶと鶏肉の塩麹生姜スープ」
寒くなると温かいスープが飲みたくなりますね。 いろんなスープがありますが、僕はかぶのスープが好きです。大根とはまた違う美味しさがあるのですよねえ。   今回は出汁いらずでも美味しいかぶと鶏肉を使った塩麹スープをご紹介します。   ◎かぶと鶏肉の塩麹生姜スープ かかる時間 25分 <材料>(二人分) ...

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