食育

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安心安全で美味しい豚肉の会社 山形の「平田牧場」を訪れました!
こんにちは、管理栄養士の圓尾です。   全国の良い食べ物を作っている生産者さんを巡るYoutubeの企画 「カラダヨロコブ旅」で全国に飛んでいます。   この間は山形県の豚肉の会社「平田牧場」に伺いました。   平田牧場さんは安心安全で美味しい豚肉と豚肉加工品を製造・販売している会社で 都...
一本にコオロギ50匹分!話題の昆虫食、BugMoの「コオロギプロテインバー」を食べてみた
突然ですが、いま世界中で昆虫食が注目されていることを知っていますか?   「なぜ昆虫?」と思われるかもしれませんが、 これからのたんぱく源として重要な存在になると言われているのです。   たんぱく源には魚や肉もありますが、 魚はいまどんどんとれなくなっていますし、食べられる地域が限られます。 &nb...
なぜ昆布は水から鰹節は沸騰してから?栄養士が教える出汁の正しいとり方(動画解説付き)
料理本の出汁のとり方を読むと 「昆布は水から入れ、鰹節は沸騰させてから入れる」 とありますよね。 あの理由はなぜでしょうか。   それにはそれぞれの食材の特質が関係していました。 今回はその理由もお伝えしながら、簡単で正しい出汁のとり方を解説していきます。   昆布の出汁が出る温度は60℃ 昆布の出...
日本とどっちが健康的?管理栄養士が気づいた台湾の食事情5つ
先日、台湾に旅行に行った旅行記を書きました。   今回はテーマを食に絞り 僕が感じた台湾と日本の食事情の違いを5つ書きたいと思います。   (ブログ筆者 管理栄養士 圓尾のプロフィールはこちら)   1、台湾のほうが野菜を多く食べている まず感じたのが、台湾のほうが野菜を多く食べているとい...
【保存版】管理栄養士が選ぶ!コンビニおでんで選びたい健康におすすめな具材5つ
朝晩を中心にだいぶ気温が下がってきて、秋らしくなってきました。 これからの時期美味しくなるのがアツアツのおでんですよね。     家庭で作るおでんも美味しいものですが、手軽なのがコンビニで買えるおでんです。 おでんはコンビニで買える食べ物の中でも栄養バランスが整いやすい食べ物。   という...
こんな日はたんぱく質について語ろうか
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   今日は雨です。台風が近づいています。こんな日はたんぱく質について語りましょう。そうしましょう。     こんな日はたんぱく質について語ろうか 人間の身体は何でできている? さて、たんぱく質ですが、英語で...

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