こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   「スタミナつけるために焼き肉でもいくか〜」という人がいますが、 日本人にとって、肉は本当にスタミナがつく食べものなのでしょうか。   今回は明治時代にドイツ人医師によって行われた「肉食 VS 和食」の人体実験をご紹...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   最近、とある番組の収録でお酒の話をさせていただいたのですが、 会場の出演者の方から「日本酒って太るんですか？」と聞かれました。   糖質制限食が流行って糖質がゼロの蒸留酒が人気ですが、 その陰で「日本酒は糖質が多い...

皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   ごはんはやっぱり炊きたてが一番美味しいのは言うまでもありませんが、 皆さんは、たくさん炊いてあまったご飯はどうしていますか？   今回は、ごはんの美味しい保存方法について考えてみたいと思います。  ...

  こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   今日はイベントのお知らせです。     先月初開催した和食の基本を学ぶ場所、「いろは食道」。   第一回目は「出汁」を扱いました。   おかげさまで人気をいただき、 募集...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   すっかり健康食材としての印象が定着した納豆。   古くからから庶民に愛され、江戸時代には江戸の町に毎日棒手振りの納豆売りの呼び声が聞こえたと言います。   主原料の大豆は、畑の肉とも言われるほどたんぱく質...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   白米よりも格段に栄養素が豊富な玄米。 健康のためにと、普段から玄米を食べている人も多いです。   一方で、良いとはわかっていてもなかなか実践できないという人もいると思います。     玄米には、...