和食( 2 )

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【書評】「欧米人とはこんなに違った日本人の体質」奥田昌子
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   世界にはさまざまな民族や 人種の人間が住んでいます。   みんな同じ人間なれど、 その遺伝子には 異なった特徴があることがわかっています。   これは健康を考えるうえで非常に重要で、 ある民族には有効な...
「意外にイケる!」最近やってみて美味しかった味噌汁の変わり種具材3つ
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   野菜類がたっぷりとれる上に 発酵食品である味噌もとれる味噌汁。   ぜひとも毎日の食卓に登場させたい一品です。   味噌汁といえば和ごはんの代表的存在ですが、 意外に洋野菜も合います。   そ...

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