和食 | | 管理栄養士 圓尾和紀の「カラダヨロコブログ」 - Part 19( 19 )

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和食が健康的な理由 「まごわやさしい」食事とは?
こんにちは。管理栄養士の圓尾です。   食生活を健康的に改善したい!と思った時に、どうすればいいのかわからないという人も多いのではないでしょうか。 「カロリー計算をするべき?」「●●が体にいいって聞いたからたくさん食べるべき?」「炭水化物は摂らない方がいいの?」   そんな方に朗報です。 計算、制限...
歴史の明暗を分けた!日本海軍と陸軍で食べられていた食事の違いとは
一人の人物によって、その後の歴史が大きく変わる ということがあります。   今回はそんな英雄の一人で、 明治時代に活躍した軍医の話をしたいと思います。   彼の名前は、高木兼寛(かねひろ)。   明治の、まさに日本が軍国主義を取り、 欧米列強の仲間入りを果たそうと躍起になっている時代。 &...
歴史を知れば理由が見えてくる!日本人はなぜ、パンを食べるようになったのか
  現代では、日本人が食事でパンを食べることは別段珍しくもない光景ですが、 2000年以上ある歴史の中で日本人が日常的にパンを食べ始めたのは、戦後に入ってからのことです。   日本人はそれまでの歴史上食していなかったパンを日常的に食べるようになりました。 これは日本人の食生活の歴史上、特筆すべき出来...

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