アメリカの健康心理学者「ケリー・マクゴニガル」の講演を見たことがありますでしょうか。 （日本語字幕付きの動画はこちら↓）   ストレスが健康に与える影響について研究してきた彼女はある時、驚くべき研究結果を知ります。 今回はその研究結果から考える、健康情報の捉え方について僕の考えを書きたいと思います。 &nbs...

僕は仕事でファスティングの指導をしているのですが、よく他の栄養士の方から「断食なんかで健康になれるの？」と懐疑的な目で見られます。 ただ、そういう人もセミナーに来て話を聞いてもらうと、考えがガラッと変わり「ファスティングっておもしろいですね！」と目を輝かせます。これはファスティングがきちんとした科学的な説明がつくからで...

少し前になりますが、6月20日に第28回「８時だョ！栄養士大集合」を開催しました！ （参考：「８時だョ！栄養士大集合」とは？）     今回も40名満員御礼。ありがたいことに開催3週間前には申し込みが満員に達していました。 初参加の方が7割。お一人で来られている人も多く、僕もたくさんの新しい方と知り...

アメリカでトランス脂肪酸の使用を禁止するとの決定がなされました。2018年6月以降に適用されるとのこと。 （参考：「米、トランス脂肪酸の食品添加禁止　18年6月から」 - 日経新聞）     アメリカでは、日本人がまだ誰も"トランス脂肪酸"という言葉を知らなかった頃から、トランス脂肪酸の摂取が心臓病...

昨日放送の東京MX「バラいろダンディ」という番組にVTR出演させていただきました。       テレビから自分の声が聞こえてくるというのは慣れないものです(^_^;)   VTRでは、東北大学の「年収1000万以上のビジネスパーソンの8割以上は朝ごはんを食べる習慣がある」という研...