僕は仕事でファスティングの指導をしているのですが、よく他の栄養士の方から「断食なんかで健康になれるの？」と懐疑的な目で見られます。 ただ、そういう人もセミナーに来て話を聞いてもらうと、考えがガラッと変わり「ファスティングっておもしろいですね！」と目を輝かせます。これはファスティングがきちんとした科学的な説明がつくからで...

少し前になりますが、6月20日に第28回「８時だョ！栄養士大集合」を開催しました！ （参考：「８時だョ！栄養士大集合」とは？）     今回も40名満員御礼。ありがたいことに開催3週間前には申し込みが満員に達していました。 初参加の方が7割。お一人で来られている人も多く、僕もたくさんの新しい方と知り...

昨日放送の東京MX「バラいろダンディ」という番組にVTR出演させていただきました。       テレビから自分の声が聞こえてくるというのは慣れないものです(^_^;)   VTRでは、東北大学の「年収1000万以上のビジネスパーソンの8割以上は朝ごはんを食べる習慣がある」という研...

  「ネオニコチノイド」 その言葉を初めて聞いたのは、2年ほど前になんとなく参加した、とあるハチミツのイベントでのことでした。   「農薬によってミツバチが大量死している」 最初その話を聞いた時は、「まあ害虫を殺すための農薬だから多少は死ぬんだろうな」と思っていたのですが、その養蜂家の話を聞くに連れ...

なぜ現代にはこれほど病気や体・心の不調を訴える人が多いのか。 「食生活の変化が大きな原因だ」というのはよく言われていますが、では具体的にどういった変化が問題かと聞くと「カロリー（糖質）のとり過ぎ」「ビタミン、ミネラルなどの不足」といった答えが返ってきます。 より詳しく勉強している人だと、それに加えて「食品添加物」や「ト...

  すっかり糖質制限という考え方が広まり、糖質は悪者扱いされるようになりました。 この本も、一見するとそういう糖質制限の食事に関する本に見えますが、そうではありません。 本書は糖質の中でも「小麦」に焦点を当て、いかに小麦が体に悪いかという一点について書かれた一冊です。   著者はアメリカの医師のウィ...