こんにちは。

管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めての方は、こちらからどうぞ）

 

「和ごはん講座」

出汁の会、開催します！

 

前回9月に「お米の会」を開催し、

お米の次は出汁でしょう！ということで

今回は和ごはんの基礎を成す出汁を扱います。

 

「出汁ってなんだか難しそう……」

 

そんなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。

 

普段の料理で

昆布や鰹節を使って出汁をとっている人も

なかなか少ないのかと思います。

 

でも、家庭料理の和ごはんでは

そんなに神経質になる必要はありません！

 

素材が良ければある程度適当でも

十分美味しい出汁が引けます。

 

今回の講座では出汁にまつわるさまざまなこと、

そして出汁のとり方と使い方をわかりやすくお伝えしていきます。

 

ほっとする和ごはん講座　〜出汁の会〜　概要

講座内容

◎講座（90分）

・「出汁」とは？

・出汁の歴史

・出汁の食材（鰹節、昆布、いりこ）について

・出汁の栄養、健康効果

・出汁のとり方、料理への使い方

 

◎いろんな出汁を味わおう（30分）

昆布、鰹節、いりこ。

いろんな材料を使って出汁をとって味わってみましょう。

素材も良質なものを集めました。

 

日時

11月12日（日）14:00〜16:00

 

場所

Studio Non Finito（クリックで開きます）

※ 都営新宿線「曙橋駅」より徒歩5分

 

参加費

3500円

 

お申込み

こちらのページ（クリックで開きます）から

 

この機会に、出汁の基本をバッチリ押さえちゃいましょう(^^)

 

皆さんのご参加、お待ちしております！