こんにちは。

管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めての方は、こちらからどうぞ）

本日発行の

朝日新聞朝刊32面にて

LOTTE「乳酸菌ショコラ」の

僕の取材インタビュー記事が

掲載されています。

このインタビューでは

40代と50代の女性に、

いろいろ普段の食生活のお話を

聞かせていただきました。

途中、

思わず仕事の取材だというのを忘れてしまうぐらい、

お二人のお話に聞き入ってしまいました笑。

「乳酸菌ってヨーグルトとか

乳製品に入っているものだと思っていました」

な、なるほど！

確かに、一般的なイメージは

そうなのかもしれませんね。

でも、もっと足元の食材

味噌やぬか漬けなどの

日本の食材でも

乳酸菌は手軽にとれるんです！

そしてこのLOTTEさんの乳酸菌ショコラ。

なんと、京都の伝統的な漬物

「すぐき」から乳酸菌をとってきているとのこと。

その話を聞いて僕は感動しました。

開発者の方のこだわりが

ひしひしと伝わってきます。

そしてこのチョコレート、

普通に美味しいんですよね。

「普通のチョコレート食べるぐらいなら

確かにこっちを選んだほうがいいな」

素直にそう思える商品でした。

あと思ったのが、

海外旅行の時のお供にいいなと。

海外って発酵食品がない国もありますから、

そういった時でもこれを持っていけば

地球のどこにいても菌活ができてしまいますね。

こういう商品が誕生するということは、

世間の人の腸内環境への意識が高まっているということ。

日本は世界一発酵食品が豊かな国です。

その本来の良さを取り戻すきっかけになると嬉しいですね。

管理栄養士 圓尾和紀の「カラダヨロコブログ」

 

93 Shares

材料は玄米と豆乳だけ！自然の乳酸菌を使って作るカンタン豆乳ヨーグルトの作り方

http://karada465b.minibird.jp/post-4737/

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。（初めてのかたは、こちらからどうぞ） 「健康のために毎朝ヨーグルトを食べている」という人は多いと思います。 ヨーグルトは忙しい朝でも手軽に食べられるし、乳酸菌が入っていて健康的。僕もかつてはヨーグルトを常に冷蔵庫に入れてよく食べていました。 しかし、その後「乳製品をあまりとりたくないな……」と思うようになってからはずっと避けていました。でも、手軽に発酵食品をとる手段が一つ減るのはイタい……。 そんな時に知ったのが今回ご紹介する豆乳ヨーグ...

管理栄養士 圓尾和紀の「カラダヨロコブログ」

 

18 Shares

「その乳酸菌、とっても胃酸で死んじゃうから意味ないよ」は本当？

http://karada465b.minibird.jp/post-4983/

大事な機能を持った腸の調子をととのえるとしてその働きが注目されている乳酸菌。 健康のために意識してとっているという方も多いのではないでしょうか。 しかし、中には「乳酸菌をとっても結局胃酸で死んでしまうから意味ないよ」という意見も聞きますよね。 果たして、乳酸菌はホントに胃酸で死んでしまうのでしょうか。 そして死んでしまった乳酸菌は何の役目も果たさないのでしょうか。 今回は、このことについて解説していきたいと思います。 （管理栄養士 圓尾のプロフィールはこちらから） ...

管理栄養士 圓尾和紀の「カラダヨロコブログ」

 

13 Shares

自分の体で調べて仰天！三日間のファスティングで腸内の乳酸菌が激増していた

http://karada465b.minibird.jp/post-4343/

皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。（はじめての方は、こちらからどうぞ） 「ファスティングをすると、腸の中が綺麗になるよ」と言われますが、本当にファスティングをすると腸内環境は変化しているのでしょうか。 その疑問を解消するため、今回実験を行いました。六月に三日間のファスティングをした際に、自分の体を使って確かめてみたので、ご報告します。  自分の体で調べてみたら、三日間のファスティングで腸内の乳酸菌が激増していた調査方法自分の腸内環境を調べられる「マイキンソー...