こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   平成30年がはじまってまだ一週間も経っていないのですが、 三が日を過ぎて世間が動き始めると 一気に正月気分が薄れていきますね。   フリーランスで仕事をしている僕は あまり明確に休みというものを決めていませんが、...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   フリーランス生活五年目。   まったく料理のできない栄養士でしたが、 三年ほど前からいくつか料理教室に通ったり 個人レッスンを受けたり、自分で作りまくった結果、   去年ぐらいから料理の仕事もぼちぼちい...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）     「インスタ映え」という言葉が2017年の流行語大賞を受賞しました。   それに象徴されるように、料理の見た目に凝る人が増えています。   SNSなどのインターネットを通して発信される料理や...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   「和ごはん講座」 出汁の会、開催します！   前回9月に「お米の会」を開催し、 お米の次は出汁でしょう！ということで 今回は和ごはんの基礎を成す出汁を扱います。   「出汁ってなんだか難しそう……」 &...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）     かねてより準備を進めてきた 和ごはんの料理教室をいよいよ始めます！   カラダもココロも喜ぶ日本の家庭料理を 丁寧に作る料理教室です。     内容は初心者向けなので、 あまり普...

暑い夏は麺類が欲しくなりますが、どの麺が一番栄養があるのか。うどんとそばを管理栄養士が徹底比較しました。