栄養・食・健康( 2 )

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8人に1人が該当 糖質制限ダイエットの危険性 腎機能低下につながる恐れあり
こんにちは。 糖質制限ダイエットに警鐘を鳴らす管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   前回の記事にかなりの反響をいただきました。   糖質制限ダイエットに関して「本当のところはどうなの?」と気になっている方が多いようです。   僕の中ではすでに終わった食事...
「白米をやめなさい」は半分合ってて、半分間違ってる 糖質制限の呪縛から解き放たれよう
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)     「白米をやめなさい」という文章、 本のタイトルやネット記事の題名でよく目にしませんか?   あれは半分合っていて半分間違っています。   「白米をやめて、その分肉や野菜を食べなさい」 これ...
意外な組み合わせが絶妙!いしると亜麻仁油のナムルが美味しかった
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   少し前にお土産で”いしる“をもらいました。     いしるとは、石川県奥能登で生産されている 魚醤(ぎょしょう)です。   魚醤とは、魚介類を塩漬けにして発酵させ、 上...
シャキシャキ食感で美味しいレンコンにはLPSという免疫を高める成分が含まれている
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   いや〜、寒いですね。   寒い寒い。   さぶいさぶい。   東京に来てから友達に 「さぶい」は関西弁だと言われたんですが、どうなのでしょうか。   今日は東京23区に33年ぶりに低...
和ごはんがほっとするのはGABA(ギャバ)のおかげ? イタリア人と日本人の意外な共通点
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   それにしても、関東一帯はものすごい雪でしたね。 思わず小学生ぶりに雪だるまを作ってしまいました。   雪を見ると胸が高まるのは、雪国でない場所で生まれ育った性でしょうか。     さて、今回な...
これからの時代の幸せとは? 食が持つ価値を考える
  こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   今日は成人の日。 東京では久しぶりの雨がパラパラしてきました。   今回はツラツラ記事。 ふだん考えていることをツラツラと気ままに書いてみたいと思います。   テーマは「これからの幸せと食...

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