有害ミネラルシリーズ、今回は二つ、カドミウムとヒ素を一気に紹介したいと思います。     カドミウム 富山県のイタイイタイ病 カドミウムの中毒といえば、富山県で起きたイタイイタイ病が有名です。 カドミウムが含まれた工場の排水が川に流れ込み、土壌中に染みこんだため、汚染された田んぼや畑から獲れた作物を...

有害ミネラル、前回の水銀に続いて、今回は鉛についてまとめていきます。     子供の非行から大人の不妊の原因にも！鉛はどこからやってくる？ 画家に多い鉛中毒 画家を職業としている人や、美大の学生の中に鉛中毒になる人がいます。 その原因が絵の具。 市販されている絵の具の中には鉛を含むものがあり、これを...

こんにちは。管理栄養士の圓尾です。   昨日は主催しているイベント「８時だョ！栄養士大集合」の第三十二回目を開催しました。   一体どんなイベントだったのか？！ その一部始終をチラ見せしたいと思います。     第三十二回「８時だョ！栄養士大集合」 スタッフは全員栄養士！栄養士×...

「水銀による健康被害」と聞くと、はるか昔、1960年代の高度経済成長期に熊本県水俣市で起きた水俣病を思い浮かべる方が多いかと思います。 学校の教科書にも登場し、すでに問題は解決したかのような印象を持ちますが、実は現代人にも水銀摂取の問題は関係しています。   "デトックス"の話は、ファスティングセミナーの時も...

こんにちは。管理栄養士の圓尾です。 十二月も近づき、いよいよ冬が近づいてきましたね。 朝起きるのが辛い季節になってきますが、寒さに負けずにお弁当生活を続けていきましょう。 今回も、七日分のsoregashi弁当をアップします。 【 参考 】soregashi弁当とは？     今週のsoregash...

こんにちは。管理栄養士の圓尾です。 現在全国の書店、コンビニで発売中の「週刊SPA！」12月1日号の巻頭特集「低所得者の給料明細と食卓」のコーナーにて、取材協力をさせていただいております。     この特集は、年収が250万円以下のいわゆる低所得者の方がどれぐらいの金額を食費にかけ、どんな食事を行っ...