料理 | 管理栄養士 圓尾和紀の「カラダヨロコブログ」 - Part 10( 10 )

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一目でバッチリわかる!本物の発酵食品の味噌を見分ける方法
皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (はじめての方は、こちらからどうぞ)   日本の代表的な調味料、味噌。 味噌汁はもちろんのこと、 和え物、炒め物などあらゆる調理法の味付けに使える万能調味料です。   さらに、味噌の特徴は何と言っても発酵食品であること。 麹菌や植物性乳酸菌の力で...
あまったご飯どうしてますか?一番美味しい保存方法とは
皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (はじめての方はこちらからどうぞ)   ごはんはやっぱり炊きたてが一番美味しいのは言うまでもありませんが、 皆さんは、たくさん炊いてあまったご飯はどうしていますか?   今回は、ごはんの美味しい保存方法について考えてみたいと思います。  ...