皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   日本の代表的な調味料、味噌。 味噌汁はもちろんのこと、 和え物、炒め物などあらゆる調理法の味付けに使える万能調味料です。   さらに、味噌の特徴は何と言っても発酵食品であること。 麹菌や植物性乳酸菌の力で...

皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   ごはんはやっぱり炊きたてが一番美味しいのは言うまでもありませんが、 皆さんは、たくさん炊いてあまったご飯はどうしていますか？   今回は、ごはんの美味しい保存方法について考えてみたいと思います。  ...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   すっかり健康食材としての印象が定着した納豆。   古くからから庶民に愛され、江戸時代には江戸の町に毎日棒手振りの納豆売りの呼び声が聞こえたと言います。   主原料の大豆は、畑の肉とも言われるほどたんぱく質...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方はこちらからどうぞ）   白米よりも格段に栄養素が豊富な玄米。 健康のためにと、普段から玄米を食べている人も多いです。   一方で、良いとはわかっていてもなかなか実践できないという人もいると思います。     玄米には、...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。   皆さんは、普段どんな植物油を使っていますか？   サラダ油、キャノーラ油、菜種油、ごま油、オリーブオイル、亜麻仁油、えごま油、ココナッツオイル。   いろんな油があって違いがよくわからない、どれを使っていいのか迷うという方も多いのではないで...

こんにちは。管理栄養士の圓尾です。   皆さん、自炊してますか？   僕みたいに一人暮らしをしている人にとって、自炊って結構大変だったりします。 時間がかかるのはもちろんですが、 意外と自炊した方が高くついた、なんてことも聞きます。     でも自炊はうまくやれば生活費を下げられ...