こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   今日から九月。 日中の日差しもやわらぎを見せ、朝晩は秋の気配を感じるようになりました。   今回は、ファスティングの資格のキャンペーンのお知らせです。     今月いっぱいまで！ファスティング...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   沖縄に三泊四日で取材に行ってきました。 今回の出張の目的は二つです。   一、九月の「いろは食道」（和食イベント）で砂糖を取り上げるので、サトウキビ栽培の盛んな沖縄で砂糖製造の現状を視察する 二、かつては長寿を誇...

皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   八月十一日〜十二日に、京都府の日本海に面した地域「京丹後地方」に行ってきました。   『８時だョ！栄養士大集合』スタッフの中で京丹後出身の関くんがツアーを組んでくれて、 管理栄養士スタッフ七人全員で参加しま...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらをご覧ください）   ビタミンB群やミネラル、食物繊維が豊富ということで人気のある玄米。   "本来、日本人はずっと玄米を食べていた。それが江戸時代に精米されて白米を食べるようになると、ビタミンB1不足による江戸患い（脚気）という病...

"油"というと、皆さんはどんなイメージを持っていますか？   「身体に悪そう」「太りそう」などなど、 いろいろあると思いますが、油も立派な栄養素で、身体が必要としている成分です。   しかし、大事なのはその種類。 とりすぎが心配な油には注意しないといけません。   その一つが飽和脂肪酸と呼...

写真素材ぱくたそ こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   「レモン●個分のビタミンＣ配合」 といった表示、よく見ますよね。   これだけ見ると、 「何だかスゴそう！」という印象を受けますが、本当にそうでしょうか。   今回は、栄養成分の表示に...