食育( 2 )

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キレイになる。「和ごはんマイスター」という資格ができました!
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   (クリックで別ウインドウで開きます) ヒューマンアカデミーにて 「和ごはんマイスター」という資格を開講しました!     こちらの資格は、 日本人が長い年月をかけて培ってきた伝統食の良さを現代に合った形...
シャキシャキ食感で美味しいレンコンにはLPSという免疫を高める成分が含まれている
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   いや〜、寒いですね。   寒い寒い。   さぶいさぶい。   東京に来てから友達に 「さぶい」は関西弁だと言われたんですが、どうなのでしょうか。   今日は東京23区に33年ぶりに低...
2月の「ほっとする和ごはん料理教室」のご案内
こんにちは。 寒中の寒さが堪える毎日ですね。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   さて、 来月の料理教室のご案内です!   この「ほっとする和ごはん料理教室」は 料理の基本を丁寧にということで、 基本のキから料理を学べる時間になっています。   なので...
インスタ映えもいいけれど、その前に考えておきたい大事なこと
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)     「インスタ映え」という言葉が2017年の流行語大賞を受賞しました。   それに象徴されるように、料理の見た目に凝る人が増えています。   SNSなどのインターネットを通して発信される料理や...
『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』のKindle版が期間限定の半額に!
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)     今年の4月に出版した拙著 『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』のKindle版が、   Amazonストアにて、なんと半額で購入できるキャンペーンをやっております!   ※ 画...
味噌汁は一日何杯まで?味噌をとりすぎると高血圧になってしまうのか
こんにちは。 今年の初めに仕込んだ手前味噌が完成いたしました。   管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   よく 「和食は塩分が多いのが弱点」だと言われます。   たしかに、日本の料理は醤油や味噌、漬け物など 塩を使ったものが多くあるのが特徴です。 &nb...

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