食育( 2 )

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「食と健康の一億年史」 スティーブン・レ【書評】
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   久しぶりに書評を書いてみます。 僕は割りと本を読むほうだと思うのですが、その中でも書評を書くのは特に良かったもの、人にオススメしたいものに限っています。なので、今回の本も例に漏れず、超おもしろかったのでオススメです。 &n...
8人に1人が該当 糖質制限ダイエットの危険性 腎機能低下につながる恐れあり
こんにちは。 糖質制限ダイエットに警鐘を鳴らす管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   前回の記事にかなりの反響をいただきました。   糖質制限ダイエットに関して「本当のところはどうなの?」と気になっている方が多いようです。   僕の中ではすでに終わった食事...
4月の「ほっとする和ごはん料理教室」参加者募集中!
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)     四月の料理教室の献立が決まりました!   今回は和食の定番料理、肉じゃがです。 よく男性が女性に作ってもらいたい料理で一位にもあがってくる人気料理ですよね。   一皿でたんぱく質も野菜もい...
「白米をやめなさい」は半分合ってて、半分間違ってる 糖質制限の呪縛から解き放たれよう
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)     「白米をやめなさい」という文章、 本のタイトルやネット記事の題名でよく目にしませんか?   あれは半分合っていて半分間違っています。   「白米をやめて、その分肉や野菜を食べなさい」 これ...
キレイになる。「和ごはんマイスター」という資格ができました!
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   (クリックで別ウインドウで開きます) ヒューマンアカデミーにて 「和ごはんマイスター」という資格を開講しました!     こちらの資格は、 日本人が長い年月をかけて培ってきた伝統食の良さを現代に合った形...
シャキシャキ食感で美味しいレンコンにはLPSという免疫を高める成分が含まれている
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   いや〜、寒いですね。   寒い寒い。   さぶいさぶい。   東京に来てから友達に 「さぶい」は関西弁だと言われたんですが、どうなのでしょうか。   今日は東京23区に33年ぶりに低...

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