食育( 2 )

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神楽坂モノガタリで「江戸美学研究会」主催の出汁の講座をさせていただきました。
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   先週の金曜日に、神楽坂モノガタリという本屋さんにて、出汁の講座をさせていただきました。   今回は僕が主催ではなく、「江戸美学研究会」が主催の江戸時代の生活文化を学ぶ場「寺子屋」の一つの講座として講師を僕がさせて...
雑誌「ゼクシィ」に掲載されました! コンビニでの健康的な食事の選び方
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   いま発売中の結婚の総合情報誌「ゼクシィ」に掲載していただきました!   ゼクシィは子どもの頃からCMなどでずーっと知っている雑誌でしたが、 これまでそういった縁がなく(笑)、手に取ったことがありませんでした。 &...
梅干し、梅酒を自分でつくる!「うめしごと」はじめてみませんか?
全国的に梅雨入りを迎えまして、ここ東京でも昨日から雨模様です。   雨が続いてジメジメする、ちょっとヤな感じのこの時期ですが、 一つの楽しみが梅仕事です。   この時期に出回る梅を使って梅干しや梅酒など、いろんなものを仕込むことを”梅仕事”と言います。 あなたは何か梅を使って...
「中国のここがスゴい!」中国3都市を回って発見した日本が見習いたいすばらしい健康食習慣3つ
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   5/6〜5/11まで、5泊6日で中国に出張に行ってきました。   中国のエステティシャンに対しての講義で、北京、武漢、上海の3都市を回ってきました。   中国へは以前上海に一度行ったことがあるのですが、...
「食と健康の一億年史」 スティーブン・レ【書評】
こんにちは。 管理栄養士の圓尾(まるお)です。 (初めての方は、こちらからどうぞ)   久しぶりに書評を書いてみます。 僕は割りと本を読むほうだと思うのですが、その中でも書評を書くのは特に良かったもの、人にオススメしたいものに限っています。なので、今回の本も例に漏れず、超おもしろかったのでオススメです。 &n...

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