Jamie Oliver（ジェイミー・オリヴァー）という39歳のイギリス人シェフがいます。 彼はただの料理人ではなく、世界中に蔓延する生活習慣病と子どもたちの食事に問題意識を持ち、食育の活動をしている料理人です。   僕は非常に彼を敬愛、尊敬していて、彼の動画をYoutubeで見たことがきっかけで管理栄養士と...

現在、月に一度ぐらいのペースでフリーランスでフードデザイナーをしているオダトモエさんとコラボしたフリーランス起業セミナーを開催していて、昨日はそのセミナーの日でした。     詳しくはプロフィールをご覧いただきたいのですが、僕は病院勤務の管理栄養士を経て、1年半で独立し、今約2年ほどフリーランスとし...

去年より取材協力させていただいている管理栄養士が主人公の漫画「エーヨーヒーロー」がとうとう、単行本化され、本日発売されました！！   エーヨーヒーロー どんなマンガ？ この漫画は病院を舞台に、管理栄養士が主人公となって、他の職種の人と時に闘い、時に協力しながら患者さんを救うために奮闘するちょっぴりコメディー医...

今回、このブログの新しいカテゴリとして「食べあるき」を追加しました。 立ち寄ったお店で「ここはぜひ紹介したい！」と、みずとの気持ちが動かされたお店だけを厳選し、ご紹介していくコーナー的立ち位置です。 今回は記念すべき第一弾。まいりましょう。     焼ジビエ　罠（神田駅西口徒歩５分） ジビエとは？ ...

こんにちは。リボディプランナーのみずとです。 先日、講演のお話をいただき、健康と食に関するお話をさせていただきました。   恵比寿と銀座でヘッドスパ専門店をやられている「Simpleidea Relax」さん主催のイベントで、11月11日を（いい頭皮の日）とし、健康な頭皮と体について考える機会をということで、...

エーヨーヒーロー エーヨーヒーローとは？ 集英社発行の月刊誌「YOU」に連載中の管理栄養士が主人公のマンガ（こちらから第一話が無料で、まるまる試し読みできます）。 昨年の夏からシリーズでの連載を続けていましたが、このたび、好評につきいよいよ単行本化が決定しました！ 全国の書店で発売予定ですが、Amazonから予約もでき...