「腸をキレイにしてくれる」というイメージのある食物繊維。 しかし、一口に食物繊維といっても、水溶性と不溶性の２タイプがあり、それぞれ働きが違います。 今回は"六番目の栄養素"と言われるようになった食物繊維について書いていきます。   昔は不要なものだと考えられていた 今でさえ健康のために摂った方がいいとされ、...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は自己紹介をご覧ください）   日本人の主食であるお米。   一般的には白い白米が食べられていると思いますが、 玄米を食べている人もいます。   ちなみに、僕は白米でも玄米でもなく、 五分搗き米というものを食べています。  ...

こんにちは！管理栄養士のみずとです。 今回は太ることについて書いてみようと思います。   「人はなぜ太るか」 その答えをご存知でしょうか。 太るメカニズムを知っていれば、それを避けることができます。 逆に誤って認識していると、太らないように努力しているつもりが、実は間違った努力だったということになってしまいま...

コンビニやスーパーで売られているカット野菜の売れ行きが好調のようです。 ⇒カット野菜、コンビニが拡充。増産へ国も補助（1月19日日経新聞朝刊より） 忙しくて自炊している時間はないけど、野菜不足が気になる人が手軽に野菜を補えたり、単身者が使う量としてちょうどいい量が手に入るなど、メリットを感じる人が多いようです。 【　参...

「カロリーゼロ」というジュースの表示を見ると、「えっ、じゃあこれをいくら飲んでも太らないってこと？」と考えがちですが、そうではないということがわかってきています。 アメリカでも、低カロリー飲料を好む人は食事量が増加するという研究結果が発表されています。 今回は人工甘味料について解説していきます。   &nbs...

今日は人間の臓器の中でも大事な働きを担っている"腸"について書いてみます。 実は、健康や美容を考える上で、腸は見過ごせない存在です。 腸のコンディションを良好に保つことが健康・美容への第一歩になります。   腸について 栄養の吸収 食べ物を食べた後、栄養素はほぼすべてが腸で吸収されます。 胃は食べ物を一時ため...