僕は昭和61年生まれですが、小学校の頃の給食では月曜日と木曜日の週二回がご飯給食でした（兵庫県神戸市）。 お茶碗ではなく、アルミのような平皿に盛りつけされて出されていました。   給食は都道府県や地方自治体によってかなり異なります。 幕内秀夫先生が出版された「変な給食（ブックマン社）」では、日本全国の”おかし...

炭水化物制限ダイエットや血糖値をコントロールするダイエットが脚光を浴び、以前ほどカロリーばかりを気にする傾向がなくなってきていますが、 最近「糖化」という言葉をよく聞くようになった方も多いのではないでしょうか。 今日は老化を早め、さまざまな病気の原因にもなるというこの糖化についてまとめてみようと思います。  ...

皆さんは、一日何回、食事をとっていますか？   こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は自己紹介をご覧ください）   我々日本人にとって、 「一日三食食べる」ことは当たり前のように正しいこと、 良いこととされてきました。   実際、国の健康を司る厚生労働省も 「一日三食...

”ファスティング”という健康法をご存知でしょうか？   ファスティング（Fasting）を日本語に直すと、”断食”。 断食と聞いて「え～！食べないなんてお坊さんじゃあるまいし、無理無理～！」という印象を持つ人も多いかと思います。 しかしこの断食、実は誰もが知っている超一流アスリートや有名人たちが実践しているこ...

こんにちは！みずとです。 せっかく食事も運動も頑張って体重を落としたのに、数ヶ月後には元通り・・・ いわゆるリバウンド。 ダイエットの天敵とも言えるこのリバウンドですが、今日はこのリバウンドを止める方法について書きたいと思います。   リバウンドを止める方法 リバウンドとは？ リバウンドとは、ダイエットを終え...

仕事でも、プライベートでも、 現代人はかなり長時間パソコンやスマホの画面を見続けています。   そこで起きてしまうのが目の疲れ。 少し休んで回復すればいいのですが、これが慢性化すると眼精疲労という症状に悪化します。 眼精疲労はただ目が疲れるというだけでなく、頭痛、肩こり、倦怠感（だるさ）、吐き気など症状がどん...