こんにちは。管理栄養士の圓尾です。 （初めての方はこちらからどうぞ）     僕たち栄養士はじめ、健康を伝える立場の人が口を揃えて言うことがあります。   「野菜を食べましょう」   でも、その野菜がどのように作られたのかを知ることの重要性まで合わせて伝える人は多くありません。 ...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。   今回は、最近読んだ本の感想を書きます。 紹介するのはこちらの本。   この本を読み終わったまず最初の感想は 「しまった。なぜこの本をもっと早く読んでおかなかったんだ」 でした。   というのも、僕はこの著者の幕内秀夫先生の食に対する考えには...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 唐突ですが、僕が今一番注目している分野が腸内環境です。   腸内環境というと、善玉菌が多く、悪玉菌が少ないと良好で、 逆だと悪くなり、便秘になったり、肌が荒れたり、免疫力が低下する。   というところまでは割と広く知られた事実です。 しかし、今回ご紹介す...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 「食育」という言葉があちらこちらで言われるようになって久しいです。 しかし、学校教育では食育は義務教育になっておらず、各学校によっても取り組みへの熱心さはバラバラで、 まだまだ食育がきちんと行われているとは言いがたい状況です。   これは家庭においても同様で、 子...

2013年、ユネスコ無形文化遺産に和食が登録され、改めて和食の良さが見直されています。 しかし、和食というのはあまりにも身近な存在のため、その良さが本当に理解されているとは言いがたい状態です。 あなたは、和食の魅力を海外の人に説明できるでしょうか。   そんな和食の良さがサクッと理解できてしまうのが、今回ご紹...

「きちんと毎日朝ごはんを食べましょう」 これは子供の頃から当たり前のように言われてきたことです。 僕たちはそれを絶対的にいいもののように捉えてきました。   そんな世の中の常識に異を唱えた一冊が、今回紹介するこちらの一冊 早速紹介しましょう。   朝だけ断食で、9割の不調が消える！ 健康になりたけれ...