僕は月に一度、『８時だョ！栄養士大集合』（略してハチシュー）というイベントをやっているのですが、そのスタッフメンバーで食育をやろうと、今回「ハチシューグッド」という企画をやりました！ 有機野菜をたくさんの方に味わってもらおうということで、渋谷に出て、街行く人に有機野菜と普通の野菜を、どっちがどっちだと告げ...

  ”カネミ油症”という日本史上に残るような大食中毒事件がありました。 栄養士の勉強では必ず出てくるぐらい重大な事件で、1968年に九州で米ぬか油の製造過程でPCBという物質が誤って混入し、その油を摂取した人たちに中毒症状を起こしたという事件です。   PCBは加熱されると猛毒のダイオキシンに変わり...

  「食事を野菜から食べるだけでダイエットができる」という情報がここ数年で一気に広まった感じがあります。 いわゆる”食べ順ダイエット”。 しかし、ただ野菜から食べるだけが食べ順ダイエットではないことをご存知ですか？ 今日は食べ順ダイエットの効果を2倍にも3倍にもするヒミツをご紹介します。   なぜ野...

「粗食のすすめ」などの著書で知られる管理栄養士の幕内秀夫先生の講演に行ってきました。   幕内先生の「粗食のすすめ」は僕が管理栄養士として働き始めてすぐに読んだ本で、当時、学校で学んだ栄養学しか知らなかった僕に大きな衝撃を与えてくれました。今では約200万部も売れているそうです。 この本と出会っていなかったら...

毎日暑い日が続きます。   まさに夏真っ盛りで毎日とてつもない暑さですが、 そんな夏に活用したいアイテムが"ハッカ油”です。   ハッカ（薄荷）は和名で、英語ではミントといいます。 こちらの方がなじみがありますよね。   ハッカはハーブの一種で、 このハッカから抽出した油がハッカ油です。 ...

  MacBook Airが愛媛県警を「ちょっとだけ動かした話」という記事を知り合いが書いていました。 インターネット上で中古のMacBook Airを譲ってもらうやり取りをしていたら、騙されたという話なのですが（読み物としてとてもおもしろいので、ぜひ読んでみてください）、 このストーリーの初めに出てくる”M...