すっかり糖質制限という考え方が広まり、糖質は悪者扱いされるようになりました。 この本も、一見するとそういう糖質制限の食事に関する本に見えますが、そうではありません。 本書は糖質の中でも「小麦」に焦点を当て、いかに小麦が体に悪いかという一点について書かれた一冊です。   著者はアメリカの医師のウィ...

子どもの頃からずっとガリガリなのがコンプレックスでした。 大きく息を吸い込んでお腹を凹ませるとあばら骨が浮き出てゾウのような形が浮き出てくる。   母親からも「あんた食べさせてへん子みたいなやな」とか「骨皮筋右衛門」と言われてきました。   ホントにそんな自分が嫌で、中学生ぐらいからダンベルや握力を...

空前のファスティング（断食）ブームで、ファスティングに関する本も多く出版されています。 しかし、今回紹介する本は数あるファスティングの中でも（おそらく）オンリーワンの稀有な存在、「ファスティングの指導者」ではなく、「ファスティングを実践してみた」人が書いたエッセイ風の本です。   ファスティングを実践しようと...

「眠れない」「食欲がない」「一日中気分が落ち込んでいる」「何をやっても楽しめない」 そういった状態が続くうつ病。厚生労働省によると、日本人の100人に3〜7人はこれまでにうつ病を経験したことがあり、さらに近年うつ病の患者は急増しているとのデータがあります。 自覚していない人も多く、気がついた時には「会社に行きたくない」...

僕たちの身の回りには、"不自然な食べ物"があふれています。 その代表格が、スーパーやコンビニで売られているふんだんに食品添加物を使った「加工品」です。   いろんなところで食品添加物の危険性が指摘され、「体に害だから避けた方がいい」という人もいれば、「きちんと安全性が保証されているから心配する必要はない」とい...

  炒める、揚げるなどの調理法が広がったこと、ドレッシングやマヨネーズなどの調味料が定着したことなどにより、日本人は今や戦後に比べて3倍以上の油を摂取していますが、一言に"油"といってもその種類はさまざま。 もちろん、量を摂り過ぎることは肥満をはじめとして問題を引き起こしますが、実は油の"質"も僕たちの健康状...