こんにちは、管理栄養士の圓尾です。   全国の良い食べ物を作っている生産者さんを巡るYoutubeの企画 「カラダヨロコブ旅」で全国に飛んでいます。   この間は山形県の豚肉の会社「平田牧場」に伺いました。   平田牧場さんは安心安全で美味しい豚肉と豚肉加工品を製造・販売している会社で 都...

突然ですが、いま世界中で昆虫食が注目されていることを知っていますか？   「なぜ昆虫？」と思われるかもしれませんが、 これからのたんぱく源として重要な存在になると言われているのです。   たんぱく源には魚や肉もありますが、 魚はいまどんどんとれなくなっていますし、食べられる地域が限られます。 &nb...

今日はちょっと簡単に、 野菜の農法と種のことをお話してみたいな〜と思います。   （管理栄養士 圓尾のプロフィールはこちらから）   知ってほしい野菜の話（オーガニック、自然栽培、在来種、F1種などについて） 普段の食事の健康面に意識のある人は、 オーガニックや無農薬の野菜に関心のある人も多いと思い...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   このブログでは以前にも遺伝子組み換え作物についての記事をアップしました。   今回の記事では、前回の記事ではお伝えしきれなかった追加の情報をまとめてみたいと思います。   縁遠いようでごくごく身近にあり...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめてのかたは、こちらからどうぞ）   突然ですが皆さん、お米食べてますか？ そして、お気に入りの銘柄はありますか？   僕は大のササニシキ好きです。 毎回お米を注文する時はササニシキ（本当は古代米の朝日が食べたいのですが、なかなかないので）を選んで...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   沖縄に三泊四日で取材に行ってきました。 今回の出張の目的は二つです。   一、九月の「いろは食道」（和食イベント）で砂糖を取り上げるので、サトウキビ栽培の盛んな沖縄で砂糖製造の現状を視察する 二、かつては長寿を誇...