こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   皆さんは、自分で味噌を作ったことがありますか？   そもそも昔は味噌は買うものではなく、家庭で作るものだったそうで、 「買い味噌は恥」などと言われる時代もあったり、 「味噌買う家は蔵（くら）建たぬ」という言葉に表...

以前「冷ご飯を食べる利点」について記事を書きました。   この中でレジスタントスターチという"食物繊維のような働きをするデンプン"のことをご紹介しましたが、 似たような成分で"レジスタントプロテイン"というものがあります。   酒粕や高野豆腐などの大豆加工品に含まれるこのレジスタントプロテインなので...

「健康のために野菜を食べています！」という人は多いですが、   "海藻"を忘れてはいませんか……？     "海の野菜"とも言われる海藻。   昆布、わかめ、ひじき、もずくと、いろいろな種類がありますが、 実は世界でも海藻を食べるのは日本人ぐらいと言われています。   ...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   これまで二年間、ウォーターサーバーを使っていたのですが、   二年間の契約が終わり、これを機に浄水器に転向することにしました。   今回の記事では、浄水器を使ってみた感想とウォーターサーバーとの比較をし...