アメリカの健康心理学者「ケリー・マクゴニガル」の講演を見たことがありますでしょうか。 （日本語字幕付きの動画はこちら↓）   ストレスが健康に与える影響について研究してきた彼女はある時、驚くべき研究結果を知ります。 今回はその研究結果から考える、健康情報の捉え方について僕の考えを書きたいと思います。 &nbs...

アメリカでトランス脂肪酸の使用を禁止するとの決定がなされました。2018年6月以降に適用されるとのこと。 （参考：「米、トランス脂肪酸の食品添加禁止　18年6月から」 - 日経新聞）     アメリカでは、日本人がまだ誰も"トランス脂肪酸"という言葉を知らなかった頃から、トランス脂肪酸の摂取が心臓病...

こんにちは。管理栄養士の圓尾です。 このたび、筋トレを始めることにしまして、adidasのジャージを買い、近所のジムを契約しました！   24時間空いている使い放題のジム   せっかくなのでこのブログでも経過や筋トレについて学んだことをアウトプットしていこうかと思います。   今回は、この...

普段の料理に使う砂糖や塩、醤油、味噌などの身近な調味料。あなたはそれらをどんな基準で選んでますか？ 僕は以前は「価格」で選んでいました。消耗品だし、安くてたくさん入っているものを選んでいました。 しかし、ある時から「良いもの」を基準に選ぶようになりました。「良いもの」とは、昔ながらの製法を守り、余計な処理や添加を行って...

なんだか最近疲れやすい。そして疲れが取れない。これも年のせい・・・。 本当にそうでしょうか？そんなあなたはもしかしたら肝臓に仕事をさせすぎているのかもしれません。   肝臓は栄養素を代謝させたり、有害物質を解毒したりと大事な働きを担っていますが、"沈黙の臓器"と呼ばれ、ダメージを受けても症状として現れにくく、...

コンビニで売られているお弁当やおにぎり、サンドイッチ、お惣菜などで気になるのが添加物。 他にも冷凍食品、インスタント食品、ファーストフード、飲食店など、添加物が使われいてる場所はたくさんあります。 ひと口に添加物といっても、その種類はさまざまなのですが、今回はその中でもリン酸塩を取り上げたいと思います。   ...