こんにちは。管理栄養士の圓尾です。 「ミネラル」と聞くとカルシウムや鉄分などが不足しやすく、意識してとる必要があるという認識を持っている方が多いと思いますが、忘れてはいけないのがマグネシウムです。 今回はマグネシウムの働きと、手軽なとり方をご紹介します。     マグネシウムの働きとオススメのとり方...

こんにちは。管理栄養士の圓尾です。   先日、タニタの子会社、タニタヘルスリンクの公式Twitterアカウントが「生クリームは食べるプラスチック」という社内栄養士の発言をツイートし、 それに対して「健康を推進する企業がそんな科学的根拠のない発言をする栄養士を雇っているのか」「トンデモ栄養士だ」などと批判が相次...

これまで、代表的な有害ミネラル（金属）である、「水銀」「鉛」「ヒ素」「カドミウム」について解説してきました。   詳しくは各記事をご参照いただきたいのですが、これらは日常生活の中で、水、空気、食べ物からあらゆる形で体の中に入ってくるため、防ごうと思っても防ぎきれるものではありません。 よって、「入ってくるもの...

有害ミネラル、前回の水銀に続いて、今回は鉛についてまとめていきます。     子供の非行から大人の不妊の原因にも！鉛はどこからやってくる？ 画家に多い鉛中毒 画家を職業としている人や、美大の学生の中に鉛中毒になる人がいます。 その原因が絵の具。 市販されている絵の具の中には鉛を含むものがあり、これを...

「水銀による健康被害」と聞くと、はるか昔、1960年代の高度経済成長期に熊本県水俣市で起きた水俣病を思い浮かべる方が多いかと思います。 学校の教科書にも登場し、すでに問題は解決したかのような印象を持ちますが、実は現代人にも水銀摂取の問題は関係しています。   "デトックス"の話は、ファスティングセミナーの時も...

これまで数回に渡り、日本の代表的な調味料「醤油」に関してまとめてきました。   【 参考 】 ※ 醤油の発祥は何県？日本で独自の発展を遂げた調味料の起源 ※ あなたの家の醤油はどっち？醤油の原料は丸大豆と脱脂加工大豆の二種類 ※ 薄口醤油は、色が薄いが塩分は濃い　醤油の種類別特徴を解説 ※ 薄口醤油を作ったの...