9月7日に愛知県の岡崎市で講演をさせていただきました。 地元岡崎市で政治活動を行っている栄養士の後輩・本多勝さん主催の講演会で、 テーマは「管理栄養士と考える　健康を守る和食習慣」。   街中にもポスターやのぼりがあって、ビックリ！   当日は日本の伝統的な家庭料理である「和ごはん」の価値と日常での...

今回のセミナー企画の趣旨 地震や台風、大雨などの災害が発生すると、食料の供給が途絶えるリスクが生じます。 さらに、感染症の流行や有事、突発的な米不足など、いつどんな状況で食料が手に入らなくなるか分からない時代になっています。 そんな時に必要となるが「災害食（非常食）」です。   もはや、さまざまな災害は「起こ...