朝晩を中心にだいぶ気温が下がってきて、秋らしくなってきました。 これからの時期美味しくなるのがアツアツのおでんですよね。     家庭で作るおでんも美味しいものですが、手軽なのがコンビニで買えるおでんです。 おでんはコンビニで買える食べ物の中でも栄養バランスが整いやすい食べ物。   という...

2013年には世界無形文化遺産にも登録された和食は、世界中を見渡しても他に類を見ない固有の特徴がたくさんあります。 今回はそんな和食に関するあらゆる事柄の中から１００個のことを選び、一覧にしてみました。 まだまだあなたも知らない意外な事実があるかも？   （当ブログ執筆者のプロフィールはこちら）  ...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   今日は雨です。台風が近づいています。こんな日はたんぱく質について語りましょう。そうしましょう。     こんな日はたんぱく質について語ろうか 人間の身体は何でできている？ さて、たんぱく質ですが、英語で...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   突然ですが、皆さんは、そばは好きですか？     僕は大好きです。   そばは麺類の中でも随一の栄養価を誇っていて健康に良く、さらにはその歴史や文化も大きな魅力です。 しかもこれから秋が深まる...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）       五月に中国に行ってビックリしたこと。   それは、中国の人は飲み物に氷を入れないということです。   とある飲食店でお水が出てきたのですが、日本では普通お冷には氷が入っている...

全国的に梅雨入りを迎えまして、ここ東京でも昨日から雨模様です。   雨が続いてジメジメする、ちょっとヤな感じのこの時期ですが、 一つの楽しみが梅仕事です。   この時期に出回る梅を使って梅干しや梅酒など、いろんなものを仕込むことを"梅仕事"と言います。 あなたは何か梅を使って作ったことはありますか？...