フリーランスとして独立したい人 今の本業以外に複業の仕事をしたい人   そんな栄養士さん向けの「フリーランス栄養士塾」。   半年間にわたるこの塾の四期目がこの10月からスタートしています。   そして昨日はその第一回目となる勉強会を東京で実施しました。   昨日のテーマは「成功...

僕がファスティングの活動をする基盤になっているファスティングマイスターという資格。 その資格の発行元で、いつもあらゆる面において活動を手助けしていただている一般社団法人分子整合医学美容食育協会主催の 「ファスティングマイスターフォーラム」という総会が昨日行われ、参加してきました。     会場は白金...

秋といえば、きのこの季節って感じがしますよね。 今回は、そんなきのこを三種類、たっぷり使った豆腐ハンバーグのクリームソースかけをご紹介します。   クリーム煮といっても、乳製品や動物性のものは一切不使用で 酒粕と白味噌でコクを出しつつもヘルシーな一品に仕上がっています。   それでは、作り方をご紹介...

いろんな野菜をたっぷり使ったスープ。 栄養がバッチリとれるのはもちろん、各具材からうま味が出るので そのとき入れた具材によって出来上がる風味も変わってきます。   基本のスープとしてシンプルな味付けにしておけば 後から調味料を足してアレンジすることもできて使い勝手も抜群です。   動物性のものが入ら...

ふわふわしてやさしい味わいの豆腐ハンバーグ。   れんこんを加えておろしを添えると さらに美味しくなるだけでなく、風邪予防の味方にもなってくれます。     不思議な形をしているれんこんですが、穴の空いていることから「先が見通せる」につながるということで おせち料理にも使われる縁起物の野菜...

今日から三日間にわたって、ミネラルファスティングを実施します！   今回もいつものセット、 ・酵素ドリンクKALA ・アミノマキア ・グレートマグネシウム ・ヒマラヤマグマソルト ・ルイボスティー   これらを使ってやります。   （ブログ筆者 管理栄養士 圓尾のプロフィールはこちら） &...