皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   三月末に三時間のテレビ特番で紹介され、ブームに火が付き、 今スーパーでも品薄状態が続いているというのが、もち麦です。   今回は、このもち麦の栄養効果について紹介したいと思います。   &nbs...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   チアシード、キヌア、ココナッツなど、ここ最近「スーパーフード」と呼ばれる栄養価の高い食材が人気です。   そんなスーパーフードの中で、販売店ではお一人様一つまでという制限がかかるほど大注目なのが、タイガーナッツで...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 唐突ですが、僕が今一番注目している分野が腸内環境です。   腸内環境というと、善玉菌が多く、悪玉菌が少ないと良好で、 逆だと悪くなり、便秘になったり、肌が荒れたり、免疫力が低下する。   というところまでは割と広く知られた事実です。 しかし、今回ご紹介す...

「腸をキレイにしてくれる」というイメージのある食物繊維。 しかし、一口に食物繊維といっても、水溶性と不溶性の２タイプがあり、それぞれ働きが違います。 今回は"六番目の栄養素"と言われるようになった食物繊維について書いていきます。   昔は不要なものだと考えられていた 今でさえ健康のために摂った方がいいとされ、...