こんにちは。管理栄養士の圓尾です。 皆さん、普段お弁当って作りますか？ 少し前から”弁当男子"が流行ったり、子供が喜ぶ"キャラ弁"など、改めて弁当が注目を浴びています。   調べてみると、弁当の文化は平安時代にまで遡ることができるようです。実に1000年以上。スゴいですね。 世界的に見てもこれほど弁当文化が浸...

普段の料理に使う砂糖や塩、醤油、味噌などの身近な調味料。あなたはそれらをどんな基準で選んでますか？ 僕は以前は「価格」で選んでいました。消耗品だし、安くてたくさん入っているものを選んでいました。 しかし、ある時から「良いもの」を基準に選ぶようになりました。「良いもの」とは、昔ながらの製法を守り、余計な処理や添加を行って...