こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   僕は栄養学の専門書を中心に結構本を読むのですが、 その時にAmazonを利用することが多いです。   書店での本との偶然の出逢いも大切にしていますが、 気になるキーワードを検索して本を買ったり、関連する本を紹介し...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   自宅で発酵食品を作る人が増えています。   僕もそうなのですが、発酵食品作るのって楽しいんですよね〜！ まるで生き物を育てているような、そんな感覚にもなります。   自分が作ったものなら安心して食べられ...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   「なるべく身体に良いものを食べたい」 というか、   「なるべく身体に悪いものは食べたくない」   そう考えている人にとって、困ることの一つが間食、おやつではないでしょうか。   おやつって、ふ...

食中毒の対策、やってますか？   食中毒の中でも腸管出血性大腸菌（O-157）やカンピロバクター、サルモネラなどの細菌による食中毒は、 六月にピークを迎えて八月頃までに多く起きています。   「なんとなく夏場は怖い」という印象はあっても、 「具体的にどうすれば防ぐことができるのか」と聞かれると自信が...

暑くなってくると、口当たりの良いさっぱりしたものが欲しくなりますよね。 そんな時に大活躍するのが、薬味です。   日本では昔から魚を生のまま食べる文化があり、 より美味しく、安全に食べるために豊富な薬味を活用してきました。   今回はそんな、日本のハーブとも言える薬味を七種の栄養効果をご紹介したいと...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   三日間のミネラルファスティングを終え、復食期間も終わりました。 今回も難なく断食を終え、身体も心もスッキリ！ また新たな気持ちで生活を送れそうです。   iPhoneの「Sleep Cycle」という、睡眠の質を測...