お久しぶりです。 前回の更新から間が空いてしまいました。 見てみると前回の更新が去年の11月！ ということは約5ヶ月ぶりということですね。   この間もYoutubeやTwitterはほぼ毎日のように更新していましたが、 ブログのほうはすっかりご無沙汰になっていました。申し訳ありません…。   これ...

全国の栄養士・管理栄養士さんが待ち望んでいたような講座が開講します。   本物の食育力を身につけるための料理講座です。   栄養士のための食育力養成講座概要（クリックで開きます）   世の中では「栄養士は料理ができる」と思われていますが、 調理実習は学校で少し学ぶだけで、 料理のプロに教わ...

こんにちは、管理栄養士の圓尾（まるお）です。   さる2月22日のことですが 「ボーソー米油部」のイベントにゲストとして登壇させていただきました。   ボーソー米油部についてはこちら   ボーソー米油部とは、米油の活用法を料理ブロガーさんたちが発信するという企画で 皆さんとっても美味しく体...

今冬は暖冬と言われていますが、温かい日が続いた後に気温が下がるとやはり寒く感じますね。 皆様におかれましても、風邪など引かれぬよう、ご自愛くださいませ…。   さて、昨日はとある体験イベントへ。   それがヤンマー株式会社さんが開発した新素材「ライスジュレ」です。     原材料...

フリーランスとして独立したい人 今の本業以外に複業の仕事をしたい人   そんな栄養士さん向けの「フリーランス栄養士塾」。   半年間にわたるこの塾の四期目がこの10月からスタートしています。   そして昨日はその第一回目となる勉強会を東京で実施しました。   昨日のテーマは「成功...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   先週の金曜日に、神楽坂モノガタリという本屋さんにて、出汁の講座をさせていただきました。   今回は僕が主催ではなく、「江戸美学研究会」が主催の江戸時代の生活文化を学ぶ場「寺子屋」の一つの講座として講師を僕がさせて...