こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   皆さんは、普段家で料理する時に出汁をひいていますか？   現代では顆粒出汁で済ませている人も多いですが、 やはり天然の出汁には人口では出せない香りの良さと健康効果があります。   「でも出汁をひくのって...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   東京工業大学栄誉教授の大隅良典氏が先ごろ、ノーベル医学生理学賞を受賞されました。 同じ日本人として誇りに思ったかたも多かったのではないでしょうか。   さて、今回のノーベル賞受賞の対象となった研究が「オートファジ...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめてのかたは、こちらからどうぞ）   突然ですが皆さん、お米食べてますか？ そして、お気に入りの銘柄はありますか？   僕は大のササニシキ好きです。 毎回お米を注文する時はササニシキ（本当は古代米の朝日が食べたいのですが、なかなかないので）を選んで...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   ラーメンにカツ丼、ステーキにフライドポテト、ピザにドーナツ。 これらの食べものに共通するのは、脂分が多いことです。   こういった食事が良くないとは知りつつも、 どうしてもやめられない、食べたくなってしまう、なんて...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   2013年4月に勤めていた病院を退職し、フリーランスとして独立しました。 今年で四年目に突入しています。   現在、ライフワークとして「フリーランス起業セミナー」というものをやっておりますが、 よく聞かれる質問の...