こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   健康志向のかたで、牛乳の代わりに豆乳を飲んだり料理に使っている人は多いと思います。   でも、牛乳の代用品は豆乳だけではありません。 今回ご紹介したいのがお米から作ったライスミルク（米乳）です。   豆...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   フリーランスを目指している方の相談に乗っていて多くいただく声が、 「人の目が気になる」というものです。     独立を目指していると公言すること、SNS等で自分について発信すること。 そういった行動に対...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   突然ですが、僕は大豆こそ日本のソウルフードなのではないかと思っています。 それは後ほど紹介するように、日本には実に多彩な大豆を使った加工品の食文化が花開いたからです。   江戸時代によく食べられた"豆腐田楽" &...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   今回は今年読んで「これはタメになった！」 という本を五冊ご紹介したいと思います。   僕は割に読書が好きで、 時間を見つけては本を読んでいます。   今年も数えてみたら100冊以上の本を読んでいました。...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   今日は「大地を守る会」さんの試食会に参加させてもらいました。   「大地を守る会」は、宅配サービスの会社で、 安心安全にこだわった質の高い食品を扱っていらっしゃいます。   僕も普段使わせてもらっている...