「健康のために野菜を食べています！」という人は多いですが、   "海藻"を忘れてはいませんか……？     "海の野菜"とも言われる海藻。   昆布、わかめ、ひじき、もずくと、いろいろな種類がありますが、 実は世界でも海藻を食べるのは日本人ぐらいと言われています。   ...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   このブログでは以前にも遺伝子組み換え作物についての記事をアップしました。   今回の記事では、前回の記事ではお伝えしきれなかった追加の情報をまとめてみたいと思います。   縁遠いようでごくごく身近にあり...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   健康志向のかたで、牛乳の代わりに豆乳を飲んだり料理に使っている人は多いと思います。   でも、牛乳の代用品は豆乳だけではありません。 今回ご紹介したいのがお米から作ったライスミルク（米乳）です。   豆...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   突然ですが、僕は大豆こそ日本のソウルフードなのではないかと思っています。 それは後ほど紹介するように、日本には実に多彩な大豆を使った加工品の食文化が花開いたからです。   江戸時代によく食べられた"豆腐田楽" &...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   今日は「大地を守る会」さんの試食会に参加させてもらいました。   「大地を守る会」は、宅配サービスの会社で、 安心安全にこだわった質の高い食品を扱っていらっしゃいます。   僕も普段使わせてもらっている...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めてのかたは、こちらからどうぞ）   「健康のために毎朝ヨーグルトを食べている」という人は多いと思います。   ヨーグルトは忙しい朝でも手軽に食べられるし、乳酸菌が入っていて健康的。 僕もかつてはヨーグルトを常に冷蔵庫に入れてよく食べていました。 &...