こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）     このたび、「たまな食堂」にて、ファスティング講座を開講させてもらうことになりました。     たまな食堂とは？ たまな食堂は、玄米・有機野菜・発酵にこだわった料理を提供しているカフェレスト...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （はじめての方は、こちらからどうぞ）   沖縄に三泊四日で取材に行ってきました。 今回の出張の目的は二つです。   一、九月の「いろは食道」（和食イベント）で砂糖を取り上げるので、サトウキビ栽培の盛んな沖縄で砂糖製造の現状を視察する 二、かつては長寿を誇...

こんにちは。 着物を普段着にしている圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   前回、特注の袴を作ったという記事を書きましたが、 あれから着付けを覚え、日常的に履いております。     袴、動きやすくて、見た目もカッコ良くて最高です！     着物を着...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   落語を聞いていると、江戸時代の人はよく夕飯にお茶漬けを食べています。   よっぽど昔の人はお茶漬けが好きだったんだな〜と思っていたのですが、 ある時、当時は炊飯器がなかったことに気付きました。   調べて...

皆さん、こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   八月十一日〜十二日に、京都府の日本海に面した地域「京丹後地方」に行ってきました。   『８時だョ！栄養士大集合』スタッフの中で京丹後出身の関くんがツアーを組んでくれて、 管理栄養士スタッフ七人全員で参加しま...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   去年の秋頃からふだんぎ着物生活を始めて、この夏が初めて迎える夏でした。   「夏の着物は暑くて着ていられないよ」   そんな声も聞いていたので、真夏の暑さの中でも着物で過ごすことなどできるのか、不安に思っ...