一般的に、「体温を上げると健康になる」と言われていますが、その逆の説も存在します。 それが、「低体温の方が長生きする」というもの。   先日僕が行った栄養のセミナーでも、受講者の方から「低体温の方が寿命が伸びると聞いたのですが、結局どっちの方がいいのですか？」という質問が出ました。 今回は「低体温の方が長生き...

「栄養学を学びたいけど、どんな本を読めば良いの？」と困っていませんか？   栄養学の世界は日進月歩です。 日々研究が進み、昨日までの常識が今日には覆っていたなんてこともままあります。   僕も職業柄、勉強するために常に読書をしていろんな食や栄養学の知識を頭に入れるようにしていますが 同業の栄養士から...

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は自己紹介をご覧ください）   日本人の主食であるお米。   一般的には白い白米が食べられていると思いますが、 玄米を食べている人もいます。   ちなみに、僕は白米でも玄米でもなく、 五分搗き米というものを食べています。  ...

こんにちは！管理栄養士のみずとです。 今回は太ることについて書いてみようと思います。   「人はなぜ太るか」 その答えをご存知でしょうか。 太るメカニズムを知っていれば、それを避けることができます。 逆に誤って認識していると、太らないように努力しているつもりが、実は間違った努力だったということになってしまいま...

日本の食料自給率は39%です（平成24年度）。 他の先進国はどうなっているかというと・・・ アメリカ→130% フランス→121% ドイツ→93% イギリス→65% となっており、日本は他の先進国に大きく水をあけられています。 このデータを突きつけられると、「日本は自国で必要な食べ物のほとんどを輸入に頼っている」と言え...

コンビニやスーパーで売られているカット野菜の売れ行きが好調のようです。 ⇒カット野菜、コンビニが拡充。増産へ国も補助（1月19日日経新聞朝刊より） 忙しくて自炊している時間はないけど、野菜不足が気になる人が手軽に野菜を補えたり、単身者が使う量としてちょうどいい量が手に入るなど、メリットを感じる人が多いようです。 【　参...