さあ、暦の上ではすでに冬を迎え 外の空気もだんだんと秋から冬へと様子を変えつつあります。   今回の記事で取り上げたいのがこの時期に旬を迎えるれんこんです。 あの独特の出で立ちと他にないシャリシャリした食感。 僕も大好きな野菜の一つです。 今回はそんなれんこんの特徴をご紹介したいと思います。   れ...

料理本の出汁のとり方を読むと 「昆布は水から入れ、鰹節は沸騰させてから入れる」 とありますよね。 あの理由はなぜでしょうか。   それにはそれぞれの食材の特質が関係していました。 今回はその理由もお伝えしながら、簡単で正しい出汁のとり方を解説していきます。   昆布の出汁が出る温度は60℃ 昆布の出...

僕が所属している一般社団法人分子整合医学美容食育協会では いま、10000人ファスティングという企画を実施中です。 千人ではなく、一万人です！   全国で一斉に一万人でファスティングしよう！という企画なのですが、 この企画、エントリーするだけでものすごい豪華景品が当たるチャンスがあるんです。   そ...

中国語の勉強を始めてもうすぐ半年。 まだまだですが、最初に比べるとだいぶできるようになってきたように思います。   僕は大学生のときにイギリスに留学し、TOEICでは940を取ったこともありますが そのときに比べて語学学習の環境は格段に良くなったと感じています。   その理由はなんといってもインター...

ミネラルファスティングをすると、さまざまな心身の変化を実感しますが、 僕がいつも感じる変化の中で大きなものが睡眠に関するものです。   ファスティング中、そしてファスティング後と 明らかに睡眠がいつもと違う状態になります。   今回の記事では、睡眠状態を計測するアプリ（Sleep Cycle）の結果...

全国から4000人がネット上に集い、合同でファスティングする。 New Moon Group Fastingの第九回が始まります。       この企画はTwitter上で参加が可能で 一人では不安なファスティングもたくさんの仲間と一緒に楽しく行うことができます。   そして各分...