日本の食料自給率は39%です（平成24年度）。 他の先進国はどうなっているかというと・・・ アメリカ→130% フランス→121% ドイツ→93% イギリス→65% となっており、日本は他の先進国に大きく水をあけられています。 このデータを突きつけられると、「日本は自国で必要な食べ物のほとんどを輸入に頼っている」と言え...

コンビニやスーパーで売られているカット野菜の売れ行きが好調のようです。 ⇒カット野菜、コンビニが拡充。増産へ国も補助（1月19日日経新聞朝刊より） 忙しくて自炊している時間はないけど、野菜不足が気になる人が手軽に野菜を補えたり、単身者が使う量としてちょうどいい量が手に入るなど、メリットを感じる人が多いようです。 【　参...

「カロリーゼロ」というジュースの表示を見ると、「えっ、じゃあこれをいくら飲んでも太らないってこと？」と考えがちですが、そうではないということがわかってきています。 アメリカでも、低カロリー飲料を好む人は食事量が増加するという研究結果が発表されています。 今回は人工甘味料について解説していきます。   &nbs...

今日は人間の臓器の中でも大事な働きを担っている"腸"について書いてみます。 実は、健康や美容を考える上で、腸は見過ごせない存在です。 腸のコンディションを良好に保つことが健康・美容への第一歩になります。   腸について 栄養の吸収 食べ物を食べた後、栄養素はほぼすべてが腸で吸収されます。 胃は食べ物を一時ため...

  私は、20歳の頃、交換留学で北アイルランドに一年行っていました。 そこでの食生活は日本でのそれとまったく違っていました。 そんな北アイルランドでの食生活を覗いてみたい、またはこれから北アイルランドに行く予定だという方（そんな人いるのかな）のために、ちょっとご紹介したいと思います！    ...