前回は大根の葉のレシピをご紹介したので 今回は根のほうを使ったレシピをご紹介します。   冬に食べる大根の食べ方でおでんと並ぶ二大巨塔として君臨して揺るがないのが ぶり大根ではないでしょうか。   旬を迎えて脂の乗ったぶりと、そのうま味を吸った大根。 ごはんのおかずにはもちろん、日本酒を飲みながら食...

大根大根！ これからは大根が美味しい季節ですね〜〜〜。   ぶり大根におでんの大根。 それぞれのうま味が染みたほくほくの大根はまさにごちそうでございます。   しかし、皆さん 忘れてはいませんか？   あの大根は大根の一側面でしかありません。 そう、あの大根の上の部分には立派な葉が生えてい...