「白米をやめなさい」という文章、 本のタイトルやネット記事の題名でよく目にしませんか？   あれは半分合っていて半分間違っています。   「白米をやめて、その分肉や野菜を食べなさい」 これは間違い。   「白米をやめて、その分玄米や分つき米、雑穀を食べなさい」 ...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）     13〜15日の3日間にわたって ミネラルファスティングを実施しました！   今年に入って初めてのファスティングです。   料理関係の仕事をしていると、 試作などでなかなかファスティングの予...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   一昨日放送されたテレビ朝日の 「ハナタカ優越館」に出演しました！     ありがたいことに、二週連続で出させていただきました。   これまでいくつかテレビに出させていただきましたが、 二週連続...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）     ※ すでに第三期の募集は終了いたしました。次期の開催をお待ち下さい。   年が明けてもう二ヶ月が過ぎようとしています。 本当にこの一月二月というのは早いですね。     三月は桜...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   少し前にお土産で"いしる"をもらいました。     いしるとは、石川県奥能登で生産されている 魚醤（ぎょしょう）です。   魚醤とは、魚介類を塩漬けにして発酵させ、 上澄み液をとったものです。...

こんにちは。 管理栄養士の圓尾（まるお）です。 （初めての方は、こちらからどうぞ）   昨日放送された 「ハナタカ優越館」に出演させていただきました！       「意外とみんなが知らないこと」ということで、   魚の塩焼きを作るときに 魚に塩を振ってすぐに焼いてはいけ...