こんにちは。
管理栄養士の圓尾（まるお）です。
11月3日の金曜日、祝日に
サンクチュアリ出版さんのイベントスペースで
トークイベントやります！
サンクチュアリ出版さんの方からご連絡をいただき、
「和ごはん」のお話をするイベントをさせてもらうことになりました！
今回のイベントでは、4月に出版した
の内容もからめながら、
和ごはんの持つ良さを５つのポイントに絞ってお話いたします。
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話を聞いたその日から実践できる内容になっています。
日本人は世界にも類を見ない独特の食習慣を営んできました。
では、その和ごはんとは一体どんな特徴を持っているのか。
その秘密がわかると、自然と和ごはんをもっと食べたくなるはず！
そして身体も心も健康に、美しくなっちゃいます。
ぜひ、そんな和ごはんのことを知りに来てくださいね！
皆さまとお会いできることを楽しみにしております(^^)
こんにちは。
管理栄養士の圓尾（まるお）です。
昨日、
テレビ朝日系列で放送されている
「ハナタカ優越館」に
出演しました！
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食材同士の組み合わせや
調理のコツについてのクイズの
解説をさせていただきました。
こういうことを考えると、
ホントに料理って化学だなって思いますね(^^)
昔からこうしたほうが良いとされていることも
現代でちゃんと科学的に説明されていたり、
昔の人の観察力には頭が下がります！
食材のことを知ると
料理も上手になりますね。
こんにちは。
管理栄養士の圓尾（まるお）です。
「和ごはん講座」
出汁の会、開催します！
前回9月に「お米の会」を開催し、
お米の次は出汁でしょう！ということで
今回は和ごはんの基礎を成す出汁を扱います。
「出汁ってなんだか難しそう……」
そんなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。
普段の料理で
昆布や鰹節を使って出汁をとっている人も
なかなか少ないのかと思います。
でも、家庭料理の和ごはんでは
そんなに神経質になる必要はありません！
素材が良ければある程度適当でも
十分美味しい出汁が引けます。
今回の講座では出汁にまつわるさまざまなこと、
そして出汁のとり方と使い方をわかりやすくお伝えしていきます。
◎講座（90分）
・「出汁」とは？
・出汁の歴史
・出汁の食材（鰹節、昆布、いりこ）について
・出汁の栄養、健康効果
・出汁のとり方、料理への使い方
◎いろんな出汁を味わおう（30分）
昆布、鰹節、いりこ。
いろんな材料を使って出汁をとって味わってみましょう。
素材も良質なものを集めました。
11月12日（日）14:00〜16:00
Studio Non Finito（クリックで開きます）
※ 都営新宿線「曙橋駅」より徒歩5分
3500円
この機会に、出汁の基本をバッチリ押さえちゃいましょう(^^)
皆さんのご参加、お待ちしております！
こんにちは。
管理栄養士の圓尾（まるお）です。
かねてより準備を進めてきた
和ごはんの料理教室をいよいよ始めます！
カラダもココロも喜ぶ日本の家庭料理を
丁寧に作る料理教室です。
内容は初心者向けなので、
あまり普段料理しなかったり
自信がない方こそ大歓迎です(^^)
4月に出版した
『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』
とも関連した内容になっています。
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第一弾は『秋の和ごはん』。
一汁三菜の献立はこちらです。
・土鍋で炊いたおひつごはん
（朝日米・五分づき）
・かぼちゃの豆乳ごま味噌汁
・秋鮭の幽庵焼き
・冬瓜と厚揚げの煮物
・なすの即席漬け
冷めても美味しいおひつごはん
☆出汁素材、鰹節問屋の「タイコウ」さんからご提供いただいております。
★野菜類、オンラインファーマーズマーケット「ボンジュール！」からご提供いただいております。
☆基本的に調味料などはすべて無添加です。
”素材が良ければ簡単でもこんなに美味しい”ということを体感していただきます。
★盛り付けの器は生徒さんに自由に選んでいただきます。
☆30分の食育講座付き
（出汁について、きょうの食材について）
・9月30日（土）11:00〜14:00 ４名様
中目黒
（参加者の方に詳細をご連絡いたします）
5000円
“家で簡単に美味しい和ごはんを作れるようになりたい”
そんな方向けの料理教室です。
少人数なので、学びの濃さがあります！
ゆっくり食べる時間もあるので、
その時に栄養のことも含め
なんでも質問していただいて結構です(^^)
参加ご希望の方は
こちらから（クリックで開きます）お申込みください。
※ ありがたいことに今回は満員御礼となりました。
来月の開催をお待ちください。
お友達と一緒のご参加も大歓迎です！
ご連絡お待ちしております(^^)
こんにちは。
管理栄養士の圓尾（まるお）です。
9月に入り、
街を吹く風も少し秋らしさを帯びてきました。
さて、来月いよいよ
フリーランスの栄養士を目指すための塾、
「フリーランス栄養士塾」が
開講になります！
これまで全国から12名の方にお申込みいただき、
Facebookの塾生専用ページでは
すでに先行して動画配信も開始しております。
ちなみに、半分以上の方が
関東以外の地方からご参加いただいております。
（なぜか僕の地元兵庫県の方が結構いらっしゃるのが個人的に嬉しい）
全六ヶ月で
フリーランスとして独立するための
基礎を作り上げる。
僕も独立したいと思い始めたとき、
何から始めていいのか、まったくわかりませんでした。
そんな僕がフリーランスとして活動して五年目になりますが、
自分で仕事をするために必要な６つの力を
一ヶ月にひとつずつ取り上げて
着実に身に付けていく講座です。
完全個別対応の個人面談も用意しております。
面談はただのアドバイスではなく、
コーチングの要素も取り入れた
“行動に移せて結果が出る“面談が受けられます。
費用に関しても
一般的な起業塾であるような高額なものではなく、
学生さんでも賄えるような金額設定にしております。
とにかくフリーランスに興味のあるという
志のある方であれば大歓迎です。
ご興味ある方は、詳細ページのURLをお伝えしますので、
お問い合わせくださいませ。
お申込みの状況を見て募集を締め切る場合もございますので、
興味のある方はお早めにお問い合わせくださいね！
10月からがいまから楽しみです！
どうぞよろしくお願いいたします。
こんにちは。
管理栄養士の圓尾（まるお）です。
フリーランスを目指す栄養士のための
起業塾を開講します。
今回の募集は第二期になります。
（10月開始で、9月から個別面談を開始していきます）
今年の三月から第一期ということで塾を開講し、
12名の塾生の方にご参加いただきました。
（うち地方の方5名、海外の方2名）
初めての取り組みでしたが、
自分なりに手応えを感じることができ、
塾生の方たちも結果が出ています。
今回の第二期は、
第一期の内容を踏まえて
さらにパワーアップした充実した内容にしていきます。
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最近、フリーランスを目指す栄養士さんが増えています。
しかし、同時にこんな声も聞こえてきます。
・なにから始めていいのかわからない
・一緒にがんばる仲間がほしい
・起業塾に参加したいが金額が高すぎる
・自分にできるか自信がない
・いまの自分のレベルに合ったサポートが受けたい
あなたもこんなモヤモヤを抱えていませんか？
まさに、そんな方にうってつけなのが
このフリーランス栄養士塾です。
ぼくも病院で働く管理栄養士だった頃、
なんとなくフリーランスに憧れてはいましたが、
ハードルが高すぎて、ずっと遠くの夢という感じでした。
しかし、結果としては一年半という短いサラリーマン期間を経て
2013年に独立することができました。
これは決して自分の力でそうなったのではなく、
ビジネスを教えてくれたメンター（師匠）のおかげでした。
フリーランスの栄養士として活動するためには
栄養の専門知識はもちろんのこと、
それ以上に自分でビジネスをするという
“ビジネス力”を鍛える必要があります。
これはサラリーマンの仕事をしてもなかなか身につくものではありません。
一番効率的で効果的な方法は、
すでに自分でビジネスをしている人から教わること、なのです。
そんな中で、
フリーランスの管理栄養士として活動してきたぼくだから
伝えられることがあると自負しています。
この塾では、
六ヶ月という期間をたっぷり使って
自分で仕事をするために身につけるべきスキルを
一つずつ着実にものにしていけるようになっています。
その６つの力とは、
１、マインド（心構え）
２、SNS（インターネットでの自己発信）
３、文章の書き方
４、プレゼンテーション（話し方）
５、イベント企画、運営、人脈形成
６、タイムマネジメント（時間管理術）
です。
これらを月に一つずつ、リアルの講座で学んでいただきます
（遠方の方には動画配信もあり）。
さらには懇親会で僕や他の塾生同士のつながりを作ってもらったり、
専用のFacebookページでの情報発信や質問の機会、
そして完全オーダーメイドの個別相談の時間、
ときにはお仕事のご紹介もさせていただき、
あらゆる方面からフリーランスとして独立するための準備をしていきます。
料金も月額一万円以下という、
誰にでもまかなえる金額設定にしました。
「フリーランスに興味はあるけど、まだなれる自信はない」
そんな方でも気軽に門を叩いてもらえるようにしています。
僕も初めはまさか自分が
フリーランスになるなんて想像していませんでした。
しかし、その夢が実現できたのは、
これまでの自分の世界から一歩踏み出して
小さな新しい挑戦をしたことからすべてが始まりました。
この塾が、あなたにとってもそんなきっかけになれば
これ以上嬉しいことはありません。
こちらのフリーランス栄養士塾の詳細は
別に詳しく記載したページがありますので、
「詳細を知りたい」という方は、
こちらのフォームからご連絡ください。
ページのURLを送らせていただきます。
なお、入塾者が定員に達した場合は
募集を打ち切ることもございますので
興味のある方は今すぐお問い合わせをいただければと思います。
「カッコいい栄養士になる」
そんな思いを持った方のご連絡をお待ちしております！