全国から4000人がネット上に集い、合同でファスティングする。
New Moon Group Fastingの第九回が始まります。
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この企画はTwitter上で参加が可能で
一人では不安なファスティングもたくさんの仲間と一緒に楽しく行うことができます。
そして各分野のスペシャリストの方々が公式アドバイザーとして参加。
その方たちのアドバイスを受けながらファスティング期間を過ごすことができます。
詳細は、下記ページをチェックしてください。
＞＞NMGF公式ページ
みんなで一緒に、Happy Fasting Lifeを送りましょう！
僕がファスティングの活動をする基盤になっているファスティングマイスターという資格。
その資格の発行元で、いつもあらゆる面において活動を手助けしていただている一般社団法人分子整合医学美容食育協会主催の
「ファスティングマイスターフォーラム」という総会が昨日行われ、参加してきました。
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会場は白金の八芳園。豪華！
一部はサプリメント会社の方、そして協会特別顧問の医師の先生からアミノ酸に関する講義がありました。
改めてアミノ酸っておもしろい！って思っちゃいました。最新の栄養学もっともっと勉強したい。
そして二部は部屋を移して、食事を楽しみながらのパーティー形式に。
高級フレンチ料理をいただきました。写真は料理に夢中で撮り忘れました…。
全国からお越しになったファスティングマイスターの方々とも、たくさん交流することができました。
そしてありがたいことに「エリア・オブ・ジ・アワード」という賞を受賞しました！
スピーチの機会をいただき、皆さんの前で感謝の気持ちと自分のこれからの決意をお話しました。
最近はありがたいことに栄養士/管理栄養士のマイスターの方がどんどん増えていて
この仲間たちと日本をもっと健康にできそうです。
本当にこちらの協会は理念が素晴らしく、関わっている方たちも皆さん心の温かい素敵な方ばかりです。
こんな素晴らしい協会の支援の元、ファスティングの活動ができていることが本当にありがたいです。
これからも「食べる健康法」と「食べない健康法」の両方の良さを伝えるべく、邁進していきたいと思います！
思い出に残る、最高の夜でございました。
![[ほっとする和ごはんレシピ]きのこ酒粕クリーム煮の豆腐ステーキ](https://karada465b.minibird.jp/wp-content/uploads/2018/10/DSCF2339.jpg)
秋といえば、きのこの季節って感じがしますよね。
今回は、そんなきのこを三種類、たっぷり使った豆腐ハンバーグのクリームソースかけをご紹介します。
クリーム煮といっても、乳製品や動物性のものは一切不使用で
酒粕と白味噌でコクを出しつつもヘルシーな一品に仕上がっています。
それでは、作り方をご紹介していきますね。
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かかる時間 １５分（豆腐の水切り時間除く）
①豆腐はキッチンペーパーに包んで重しをし、30分水切りする。1/4ほどの大きさに切ってから厚さを半分にし、表面に小麦粉をまぶす。
②マッシュルームは5mm幅に切る。エリンギは横半分に切ってから5mm幅に切る。舞茸は手でほぐす。にんにくはみじん切りにする。
③[い]を鍋に入れて弱火にかけ、酒粕をつぶしながら溶かす。
１、鍋に油を中火で熱し、①を入れて表面がこんがりするまで炒め、反対面も同様に炒めて皿に取り出す。
２、鍋に油を少し足し（分量外）にんにくを入れ、弱火にかけて香りがたったらきのこを入れて中火で炒める。
３、全体がしんなりして火が通ったら③を加えて全体を混ぜ、塩胡椒を加えて弱火で全体が絡まるまで煮る。１の上にかけ、イタリアンパセリを添える。
酒粕にはレジスタントプロテインという
たんぱく質なんだけど食物繊維のような働きをする特殊な成分が多く含まれています。
[blogcard url=”https://karada465b.minibird.jp/post-4877/”]
また、きのこをたっぷり使っているので通常の食物繊維もしっかりとれるのと同時に
豆腐と豆乳でたんぱく質も補給できる一品です。
作ってみると
「え！これで全部植物性？？」
と驚くぐらいしっかりしたコクがあってビックリします。
酒粕といい、白味噌といい
やっぱり発酵によって生まれるうま味は偉大ですね〜。
数多の菌たちよ、ご苦労さまでした！
![[ほっとする和ごはんレシピ] ファスティングの復食にも最適 さいの目野菜スープ](https://karada465b.minibird.jp/wp-content/uploads/2018/10/DSCF2303-1.jpg)
いろんな野菜をたっぷり使ったスープ。
栄養がバッチリとれるのはもちろん、各具材からうま味が出るので
そのとき入れた具材によって出来上がる風味も変わってきます。
基本のスープとしてシンプルな味付けにしておけば
後から調味料を足してアレンジすることもできて使い勝手も抜群です。
動物性のものが入らないので、ファスティング前後の食事（準備食/回復食）にも最適です。
それでは、作り方を見ていきましょう。
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かかる時間 60分
※ 野菜はわざわざそろえなくても、そのとき家にあるものを使えばオーケー
根菜やきのこが入るとうま味が出やすくなります。
①野菜は1センチ各目安の角切りにする。まいたけとしめじはほぐす。にんにくはみじん切りにする。
１、鍋に油とにんにくを入れ、弱火にかける。香りがたったら①を入れて全体をざっと混ぜ、軽く塩をしてふたをし、2〜3分蒸し煮にする。
２、鍋に水と昆布、ローリエを加え、フタをして弱火で30分ほど煮込む。塩胡椒で味を整える（薄めが良い）。
※ こちらは具材に豆腐を加えて豆乳を少し入れ、カレー粉を加えてアレンジしました
もちろん、そのまま塩胡椒の味付けでも美味しいですし、
味噌を入れて味付けしても。アイディア次第でいくらでもいろんな味に展開していけます。
野菜などの具材からうま味が出るので
コンソメや化学調味料を加えずとも十分美味しいスープが出来上がります。
食物繊維豊富なきのこにビタミンＣが多いさつまいも、βカロテンがたっぷりのにんじんなど
他種類の食材を組み合わせることで、栄養満点のほっこりするスープになります。
たくさん作って作り置きしておいても良いですね。
毎回ファスティング前後はこのスープを作って、食べるときにいろいろ味付けを変えて楽しんでいます。
家に残っている野菜を使って、そこに好みの野菜を買って来て加えても。
ぜひ、自然のうま味の重ね合わせの妙を楽しんでみてください。
今日から三日間にわたって、ミネラルファスティングを実施します！
今回もいつものセット、
・酵素ドリンクKALA
・アミノマキア
・グレートマグネシウム
・ヒマラヤマグマソルト
・ルイボスティー
これらを使ってやります。
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体は正直なもので、
もう僕はかれこれ五年以上、毎年四回以上ファスティングをしてきているのですが
前回ファスティングをしてから期間が経つと
「あ、そろそろファスティングしなきゃな」というのが体で分かります。
これは感覚的なものなので、言葉に表しにくいのですが
たとえば、食べたいものがなくなってきます。
普段はお腹が空くと「あ、今日はこれが食べたいな〜」という感じになるのですが
それが「うーん、お腹は空いているけど、特に食べたいものがないな…」という感じに変わります。
美味しいものを食べていても、いつもと同じように楽しめなくなってしまいます。
これはおそらく、普段いくら気をつけていても入ってくる体を傷つける物質たち（食品添加物、残留農薬、トランス脂肪酸、遺伝子組み換え作物等等）が体の中に溜まることによって
体が「入れるより出してくれ〜〜〜」と叫んでいるサインだと、僕は勝手に思っています。
そこでファスティングをすると、一転してごはんがとても美味しく感じられるのです。
なので、よく「私は食いしん坊だからファスティングなんてできません」という方がいますが
むしろ逆で「僕は食いしん坊だから美味しいものをより美味しく食べるためにファスティングしてます」という感じ。
まだまだ秋は長いです。
三日間ぐらいファスティングしても十分取り返せます。
さあ、この三日間で体と心に積もった塵を一掃してスッキリキレイに生まれ変わりますよ〜。
※ 正しいファスティングについて知りたい方は、ぜひ講座へ（Peatixサイトへ飛びます）
こんにちは。
管理栄養士の圓尾（まるお）です。
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全国どこにいても参加できる、合同ファスティング。
NMGF（New Moon Group Fasting）企画に今月も公式アドバイザーとして参加させていただきます。
会場はTwitter上なので、どなたでも気軽に参加でき、同じ目標を持つ仲間たちと一緒に手軽なファスティングを楽しむことができます。
そして期間中は各分野の専門家からさまざまなアドバイスや役に立つ情報が流れてきたり、有名人の方たちも参加されて盛り上げてくれます。
詳細は、ぜひページをチェックしてみてくださいね！
＞＞NMGF公式ページ