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  • 30日間無料で試せる!Amazonを月に一度以上使う人は絶対入るべき「Amazonプライム」とは

    30日間無料で試せる!Amazonを月に一度以上使う人は絶対入るべき「Amazonプライム」とは

    こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。

    (初めてのかたは、こちらからどうぞ

     

    僕は栄養学の専門書を中心に結構本を読むのですが、

    その時にAmazonを利用することが多いです。

     

    書店での本との偶然の出逢いも大切にしていますが、

    気になるキーワードを検索して本を買ったり、関連する本を紹介してくれるAmazonのサービスは非常に便利です。

     

    そのうち、本以外にも日用品やちょっとした買い物にAmazonを使うことが多くなりました

    そんな中、加入したのがAmazonプライムという有料会員サービスです。

     

     

    これを利用したところ、メチャメチャ便利だったので、

    今回の記事ではこのプライム会員とはどんな恩恵を受けられるのかをご紹介したいと思います。

     

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    30日間無料で試せる!Amazonを月に一度以上使う人は絶対入るべきな「Amazonプライム」とは

    一、配送特典がお得

    まずは配送に関する特典です。

     

    現在、Amazonでは本以外の買い物で合計金額が2000円未満の場合、350円の配送料がかかります

    しかし、プライム会員になればこの配送料がすべて無料になります

     

    それだけでなく、プライム会員ではお急ぎ便も無料で利用できます

    この”お急ぎ”は脅威のスピードで、たとえばその日の正午までに注文したものはその日のうちに受け取ることができます

     

    しかも送料は無料なので、僕は本屋で目当ての本に出逢った時も、その後予定があって荷物が多くなるのが嫌な場合はこのお急ぎ便を利用することがあります。

    帰ったらポストや配達ボックスに本が届いているという寸法です。

     

    また、首都圏(東京、神奈川、千葉、大阪、兵庫の一部: 詳しくはこちら)では、プライムナウというのサービスがこれも無料で受けられます。

    このサービスを利用すれば、購入した商品をなんと二時間以内に配達してもらえます(希望すれば有料で一時間以内というのもあります)。

     

    普段Amazonを本の購入だけに使っているという人は、日用品などにも幅を広げて使うと便利です。

    僕はコンタクトの洗浄液やプリンタのインクなど、ちょっとした買い物もすべてAmazonでポチって済ませています。

     

    プライム会員は年額で3,900円(税込み)なので、月額に換算すると350円

    この価格でこんな快適な配送環境が整うのはかなりお得です。

     

    二、プライムビデオで映画が見放題

    配送の特典だけでも十分会員費に見合った恩恵に浴すことができそうですが、特典はそれだけではありません。

     

    プライムビデオでは、日本・海外の映画、TV作品が何本でも見放題のサービスをやっています。

     

    「24」「プリズンブレイク」といった少し前のテレビドラマ作品から、この間公開されたばかりの映画作品まで

    とにかく作品数が豊富です。

     

    日本のドラマでも「孤独のグルメ」や「M-1グランプリ」など幅広く取り揃えられています。

     

    これから年末年始で家でゆっくり時間を過ごすことが多くなるという方には、

    レンタルビデオ屋に行かなくて済み、しかも利用し放題というのはかなりの魅力ではないでしょうか。

     

    三、プライムミュージックを使えばスマホアプリで音楽が聴き放題

    極めつけはこのプライムミュージックです。

     

    世界中の楽曲がなんと100万曲以上聴き放題になるサービスです。

    パソコンからはもちろん、アプリをダウンロードすればスマホからでも利用できます。

     

    好みの楽曲をiTunesで管理したり、一回一回Youtubeにアクセスして聴くのって結構面倒ですよね。

    でもこのプライムミュージックがあれば聴きたい楽曲にすぐさまアクセスできます。

     

    また、アプリ内でAmazonが組んだプレイリストもたくさんあるので、

    その時の気分に合わせてプレイリストを選択すれば、まだ知らない名曲に出逢うきっかけにもなります。

     

    僕も最近移動中や筋トレ中はもっぱらプライムミュージックで音楽を聴いています。

     

    まとめ

    いかがだったでしょうか。

     

    これだけ特典の多いAmazonプライムですが、利用料は年額3,900円、月額に直すとわずか350円です。

    正直、お得すぎるだろ!という内容だと思います。

     

     

    しかも、今なら30日間無料でこのAmazonプライム会員を体験できるというキャンペーンが実施中です。

    今登録すれば年末年始もこのサービスを利用することができますね。

     

    ぜひあなたもこの機会にその便利さを体験してみてはいかがでしょうか。

  • 甘酒も!納豆も!自宅で簡単に作れる醸し器「糀美人(マルコメ)」を栄養士が使ってみた

    甘酒も!納豆も!自宅で簡単に作れる醸し器「糀美人(マルコメ)」を栄養士が使ってみた

    こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。

    (初めてのかたは、こちらからどうぞ

     

    自宅で発酵食品を作る人が増えています。

     

    僕もそうなのですが、発酵食品作るのって楽しいんですよね〜!

    まるで生き物を育てているような、そんな感覚にもなります。

     

    自分が作ったものなら安心して食べられますし、菌も元気です。

    そして何よりも美味しい!

     

    でも、ものによっては醸(かも)すのがちょっと難しい食べものもあります。

    問題は温度管理で、なかなか適した温度に保つのが難しいのです。

     

    そこで力を発揮してくれるのが今回ご紹介する醸し器、いわゆるヨーグルトメーカーです。

    この醸し器さえあれば、失敗なしで簡単に何でも醸せる、夢の発酵生活が待っている……はず。

     

    ということで、今回は醸し器の使い勝手をレポートしたいと思います。

     

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    甘酒も!納豆も!自宅で簡単に作れる醸し器「糀美人(マルコメ)」を栄養士が使ってみた

    温度設定が一℃単位でできるスゴいやつ

    今回購入したのは、お味噌で有名なマルコメさんが出している「糀美人」という機械。

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    温度設定は20〜55℃の間を1℃単位で、時間は48時間までタイマー設定ができます。

     

    発酵は菌によって最適な温度が異なるので、この機能は超重要です。

    炊飯器だとこれができないんですよね……。

     

    早速甘酒を醸してみる!

    これから苦楽を共にする醸し器を「醸助(かもすけ)」と名付けました。

     

    まずは、日本の国菌であるアスペルギルス・オリゼー様の力で作る甘酒を仕込むことに。

    まさに醸助の初陣を飾るに相応しい発酵食品です。

     

    といっても、作り方は超絶簡単。

    糀(今回は100g)に同量の水を加えてセットするだけ。

     

    こいつを55℃で8時間発酵させます。

    ちょっとドキドキしながら床につきました。

     

    翌朝。

    おそるおそる蓋を開けてみます。

     

    おッ?!これは成功しているのか??

     

    パクっ。

    さじを使って一口食べてみると、「甘〜〜〜〜〜〜い!!」とスピードワゴン並に叫びたくなるほどのしっかりした甘さ。

     

    これまで魔法瓶を使って仕込んでいた甘酒とはまったく甘味の強さが違います

     

    「これが麹菌のポテンシャル……」

     

    やはり菌は一番仕事できる温度にしてあげることが肝要なのですね。

     

    残りは料理にも使おう。

     

    続いて納豆に挑んでみる

    見事に初陣を飾った醸助。

    次なるお相手は、日常的な発酵食品の代表格、納豆です。

     

    「自分で納豆作るなんて、楽しすぎる!」

    と、胸を踊らせながらまずは大豆を茹でるところから始めます。

     

    大豆の茹で方

    以下、納豆を茹でる簡単な手順です。

     

    1. 大豆はよく洗い、たっぷりの水に漬けて一晩たらふく水を飲ませる。
    2. 鍋で茹でる。途中アクを取りながら弱火で一時間ちょっと。途中水が少なくなってきたら適宜差し水(要は水を入れる)をする。
    3. 大豆を取り出して指で簡単に潰れるぐらいになったら頃合い。

     

    納豆と一緒に醸し器に入れる

    次に、市販の納豆をさじに一杯取り、大豆と混ぜます

     

    市販の納豆菌を繁殖させるわけですね。

    これは大豆が熱いうちにやらないと雑菌が繁殖する要因になるんだとか。

     

    納豆の場合は、45℃で24時間発酵させます。

    納豆菌の場合は麹菌より低温で長い時間かかるようですね。

     

    また、納豆菌は酸素がお好きとのことで、内蓋はせずにふきんをかぶせて中に酸素が入るようにします。

     

    おッ!ちゃんと糸を引いてるゾ!

    24時間後。

    パカッ。

    納豆ぽい!納豆ぽいゾ〜!

     

    箸で混ぜてみると……

     

    糸を引いてる!糸を引いてるゾ!

    ちゃんと納豆になってました。スゲぇ。

     

    このままだとアンモニア臭が強いだとかで、さらに冷蔵庫で一日寝かせて出来上がりです。

     

    出来た納豆を食べてみました。

    ちなみに、タレは醤油麹と亜麻仁油。薬味は刻みねぎと麻の実です。

     

    う、うまい……!!

     

    豆のうま味を感じます。

    大豆が持つ力強い味が口の中一杯に広がっていきます。

     

    これは手前味噌ならぬ”手前納豆“ですが、今まで食べたどの納豆より美味しかったです。

    大豆から茹でたのと、種(たね)に使った市販の納豆が良かったのでしょうね。

     

    まとめ

    ということで、今回は発酵器の紹介をさせていただきました。

    いや〜〜〜、これは良い買い物でした!

     

    機械を使わずに自然に発酵させるのもいいんですけどね。

    実際、僕も醤油麹や豆乳ヨーグルトなどは室温でじっくり発酵させています。

     

    ただ、中には甘酒や納豆のように室温では発酵しないものがあるので、

    その場合は文明の利器の力を借りた方が手軽に失敗なく美味しいものができあがります。

     

    それにしても、家に発酵器があるなんていいですよね。

    部屋の中にいろんな菌たちがいつもいるような、まさに「もやしもん」の世界です笑。

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  • 健康的な間食をお手軽に 「スナックミー」のサービスがスゴい!

    健康的な間食をお手軽に 「スナックミー」のサービスがスゴい!

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    こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。

    (初めての方は、こちらからどうぞ

     

    なるべく身体に良いものを食べたい

    というか、

     

    なるべく身体に悪いものは食べたくない

     

    そう考えている人にとって、困ることの一つが間食、おやつではないでしょうか。

     

    おやつって、ふと食べたくなった時に買うものだったりするので、

    買おうと思った時に、自分の納得いくようなものが手に入らなかったりするんですよね。

     

    それで「まあ間食ぐらいいいか」とコンビニで済ませてしまったり…。

     

    そんな方に、ぜひともおすすめしたい画期的なサービスを始めた会社があります。

    それが、「株式会社スナックミー」です。

     

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    健康的な間食をお手軽に 「スナックミー」のサービスがスゴい!

    ココロとカラダに優しい間食を

    スナックミーが始めたサービスが、

    健康的なスナック(おやつ)の定期購入です。

     

    その特徴をご紹介しましょう。

     

    百種類以上の間食から、好みにあったものを選んでくれる

    スナックミーでは、百種類以上のおやつが用意されているそうです。

     

    健康的だからという理由だけでなく、美味しいかどうかも選ぶ上で大切にしているとのこと。

     

    「え、でも百種類以上から選ぶのって面倒じゃないの?」と思ったかもしれませんが、

    なんと、スナックミーは、好き嫌いのアンケート結果により、自動的にあなたが好むであろう間食を六種類選んで届けてくれます

     

    しかも、万が一食べられない間食が入っていた場合は、次の週に無料で一品つけてくれるという「スナック保障」なるサービスまでついています笑。

     

    これだと続けていっても飽きないですし、「今回は何が届くのかな?」という楽しみも増えますよね。

     

    カラダへの気配りがハンパない

    僕なんかは、「健康に配慮してますよ」と言われると、ついつい「本当に?」と疑ってしまうのですが、

    スナックミーのこだわりはスゴいです。

    本当に身体に良いものを届けたいんだろうなという思いがひしひしと伝わってきます。

     

    こだわっているポイントは、

    • 人工添加物無添加
    • 化学調味料不使用
    • 白砂糖不使用
    • 一部無農薬、オーガニック

    これを百種類以上の全商品で達成しているのですから、本当にスゴいです。

     

    そして、”使わない”だけでなく、ナッツや果物、おからなど、栄養価が高いものを積極的に使っています

    ここまでくると、むしろ間食をとった方が栄養がとれて身体に良い!という感覚になります。

     

    実際にサンプルを送っていただきました!

    今回、ありがたいことに、そのスナックミーからサンプルを送っていただきました

     

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    家に帰ったら、ポストに入ってました。

    箱が薄いので、不在でも受け取れますね。

     

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    開封。

    わあ、なんだかワクワクします!

     

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    こういった案内の紙や、手書きの葉書も入っていました。

    デザインもかわいいですね〜。

     

    今回入っていた中身をご紹介

    今回入っていた六種類をご紹介します。

    ちなみに、僕は事前に米菓とか、日本の材料を使ったものを入れて欲しいですとお願いしており、そこも考慮していただきました。

     

    一、おからクッキー

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    おからクッキー、大好き。

    原材料見ると、本当に余計なものが一切入っていなくて、思わずニヤニヤしてしまいます笑。

     

    甘さは本当に控えめで、優しいまろやかな味がします。

    いくつか食べているうちに、十分な甘みを感じるようになってきて、普通のクッキーがいかに砂糖過多がよくわかります。

     

    これ一袋で食物繊維3.8グラム摂取できます!

    メッチャ身体に良いことしてる〜。

     

    二、野菜のマクロビオティッククッキー

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    紫芋とペカンナッツの二種類のクッキーです。

     

    こちらも優しい甘みが心地よく、さらにバターの香りが満足感をかきたてます

    程よいしっとり感で、コーヒーが欲しくなりますね。

    三、豆おかき

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    こちらも、原材料は「もち米(国産)、大豆(北海道)、こめ油、食塩」と非常にシンプル。

     

    塩は淡路島の藻塩を使用し、塩味もまろやかです。

     

    個人的には、こめ油を使っているところが嬉しくて、

    油の香りも爽やかでサクサクとした食感も楽しめました。

    四、モンキーマジック

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    イカした名前のこのお菓子。

    中身は、有機ドライバナナとクランベリー、そして有機サンフラワーシード(ひまわりの種)です。

     

    ハマる人が続出中“とありますが、それも納得のこのお菓子。

    三つの素材のバランスがとても良いです。

     

    サンフラワーシードも良い仕事してて、

    パサパサしてなくて風味も強すぎないので、ナッツが苦手という人でも美味しく食べられると思います。

     

    五、エニタイムヘルシー

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    ドライフルーツ二種(有機洋なし、ビングチェリー)と生のくるみの詰め合わせです。

     

    洋なしの甘さとチェリーの酸味が良いハーモニーで、

    ドライフルーツの量がしっかり入っているので食べごたえ十分です。

     

    くるみは生なので、少ししっとりとしてやわらかく、

    香ばしさも適度で、食塩が添加されていないので食べやすい。

     

    くるみにはオメガ3系脂肪酸も豊富で、心も体も満足できる間食です。

     

    六、フンザ産アプリコット

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    世界一長寿の地域とされるフンザのアンズを天日干しで乾燥させたドライフルーツ。

    農薬不使用で栽培されたアンズで、砂糖も使っておらず、

    飽きのこない自然な甘さが美味しかったです。

     

    まとめ

    今回はココロとカラダに優しい間食をお届けする、スナックミーさんのサービスをご紹介させていただきました。

     

    定期購入の良いところは、自分の食べた分がハッキリとわかるので食べすぎないことですね。

     

    しかも、安心安全にこだわった間食なら、罪悪感もなく、

    むしろ生活を豊かにしてくれると思います。

     

    「いいな」と思った方は、ぜひ一度お試しくださいね!

    ※ スナックミーのサービス詳細はこちらからどうぞ

  • 食中毒予防のために家庭できること 知っておきたい対策五つ

    食中毒予防のために家庭できること 知っておきたい対策五つ

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    食中毒の対策、やってますか?

     

    食中毒の中でも腸管出血性大腸菌(O-157)やカンピロバクター、サルモネラなどの細菌による食中毒は、

    六月にピークを迎えて八月頃までに多く起きています

     

    「なんとなく夏場は怖い」という印象はあっても、

    「具体的にどうすれば防ぐことができるのか」と聞かれると自信がないという方もいるかと思います。

     

    そこで今回は、食中毒予防のためにできる対策を五つ紹介したいと思います。

     

    (初めての方は、こちらからどうぞ

     

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    食中毒予防のために家庭でできる対策五つ

    食中毒予防の原則は三つあります。

     

    それが、「つけない」「増やさない」「やっつける」です。

     

    食中毒というのは、食べものに原因となる細菌やウイルスがついて、それを食べることにより体内へ侵入して発生します。

     

    なので、まずは食べものに原因菌をつけないこと、そして食べものの中で菌を増やさないこと、さらには食べものの中の菌を殺すことが大事です。

     

    では、そのためにできる具体的な対策を見ていきましょう。

     

    一、【 つけない 】しっかり手を洗う

    まず基本となるのが、手洗いです。

     

    料理をする時、食事をする時、僕たちは手を使います。

    その手に細菌がついていると、食べものにもついてしまうので、それを防ぐために手を洗います。

     

    外から帰った時、食事をする前はもちろんのこと、

    料理をしている時に生の魚や肉を触った後や、お手洗いに立った後なども忘れずに手を洗うようにしましょう。

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    二、【 つけない 】まな板、包丁を清潔に保つ

    料理をする際の調理器具からも、細菌が食べものについてしまうことがあります。

     

    生の魚や肉を切った後は包丁もまな板も一度洗ってから、続きの調理をしましょう。

    また、加熱せずに食べる野菜などは先に切っておくのも良いです。

     

    生の肉や魚にはもとから細菌が付着していることが多いので、

    調理が終わった後は洗うだけでなく、熱湯消毒や台所用の殺菌剤を使って菌をやっつけておくことも忘れないようにします。

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    三、【 増やさない 】買い物から帰ったら食べものをすぐに冷蔵庫に入れる

    ほとんどの細菌は、温度が十度以下になると増殖の速度が緩慢になります。

    さらに、マイナス十五度以下になると、増殖が止まります。

     

    そして、三十五度〜四十度の温度帯でもっとも活発に増殖が起きます。

     

    よって、要冷蔵の食べものは家に帰ったらなるべく早く冷蔵庫に入れることが大事です。

     

    また、食料品の買い物をした後はなるべく早く家に帰るようにし、

    外の高い気温の中を長い時間持ち歩かないようにします。

     

    冷蔵庫の中を詰め込み過ぎると、庫内の温度が十分に下がらないことがあるので、

    日頃から冷蔵庫の中を整理することも習慣にしたいです。

     

    四、【 やっつける 】食べものにしっかりと火を通す

    ほとんどの細菌は熱を加えると死滅します。

     

    特に肉は中までしっかりと火を通し、生焼けにならないようにすることが大事です。

    この季節はいつも以上に細菌が増えてしまっている可能性があるので、他の季節より意識して火を通すようにしましょう。

     

    先ほどお話したように、細菌は十度以下の冷蔵庫でもゆっくりと増殖していきますので、

    冷蔵していれば大丈夫というのではなく、なるべく新鮮なうちに調理して食べるようにします。

     

    五、【 やっつける 】日本の薬味を活用する

    前回、記事でもご紹介しましたが、日本には古くから活用されてきたさまざまな薬味があります。

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    刺し身についてくる、わさびやしょうが、大根のつまなどはすべて、食あたりの防止に一役買ってくれます。

    過信は禁物ですが、栄養をとることにもつながるので、たっぷりと使いたいところです。

     

    まとめ

    以上のような対策を講じることで、家庭での食中毒はかなりの部分予防できると思います。

     

    しかし、実際に起きている食中毒の六割以上は飲食店で発生しているので、

    家庭だけでなく、外での食事にも気をつけることを忘れてはいけません。

     

    また、普段から身体の状態、特に腸内環境を良好に保ち、

    ちょっとぐらい食中毒菌が入っても立ち向かえる身体にしておけば危険性はグッと下がりますよ。

     

    【 参考 】

    ※ 食中毒を防ぐ3つの原則・6つのポイント – 内閣府大臣官房政府広報室

  • 夏バテ予防にも!日本の薬味七種類の効能を一挙ご紹介

    夏バテ予防にも!日本の薬味七種類の効能を一挙ご紹介

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    暑くなってくると、口当たりの良いさっぱりしたものが欲しくなりますよね。

    そんな時に大活躍するのが、薬味です。

     

    日本では昔から魚を生のまま食べる文化があり、

    より美味しく、安全に食べるために豊富な薬味を活用してきました。

     

    今回はそんな、日本のハーブとも言える薬味を七種の栄養効果をご紹介したいと思います。

     

    (初めての方は、こちらからどうぞ

     

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    夏バテ予防にも効果あり!日本の薬味七種の栄養効果をご紹介

    一、葱(ねぎ)

    年中通して薬味の定番であるねぎは、古くから日本人によって食されてきた食材です。

     

    ねぎには、硫化アリルという成分が含まれています。

    この硫化アリルには、ビタミンB1の吸収を良くし、体内で効率良く使われるのを助ける働きがあります。

     

    夏場の食事は麺類や清涼飲料水などで糖質に偏りやすく、

    糖質を代謝するのに必要なビタミンB1は不足しがちな栄養素。

     

    ビタミンB1が不足してくると、うまくエネルギーを作り出すことができず、夏バテに繋がるので、

    ねぎをとることで、夏バテの予防につながります。

     

    二、紫蘇(しそ)

    縄文時代の遺跡からもその種が発見されるなど、

    日本最古の野菜の一つであるのが、しそです。

     

    しそにはペリルアルデヒドという香り成分が含まれており、

    これが嗅覚を刺激して胃酸の分泌を高め、食欲を増進してくれます。

     

    ちなみに、しそにはビタミンやミネラルが豊富で栄養満点という情報がありますが、

    薬味として食べるととれる量が少ないので、薬味としての効果に期待しましょう。

     

     

    三、茗荷(みょうが)

    緑色の薬味が多い中で、独特の紅色が料理に彩りを加えるみょうが。

     

    みょうがを食べ過ぎると忘れっぽくなる」といわれますが、

    あれはお釈迦様の弟子の逸話に関する物語がもとになっており、迷信なので安心して食べましょう。

     

    みょうがにはα-ピネンという香り成分が含まれています。

     

    このα-ピネンは、神経の興奮を鎮めて心身をリラックスさせる働きがあり、

    ストレス緩和効果があるとされています。

     

    さらには、発汗を促進させたり、消化を促す働きも持っているため、

    まさに、夏場の健康維持に大役立ちな薬味です。

     

    四、生姜(しょうが)

    しょうがは、英語でもginger(ジンジャー)の呼び名があるように、

    日本だけでなく、世界中で利用されている薬味です。

     

    その効能の高さから、食用にとどまらず、漢方薬としても用いられています

     

    しょうがに含まれるジンゲロンショウガオールには殺菌作用があることが明らかになっており、

    一緒に食べることによって食中毒の予防に有効です。

     

    また、香り成分のガラノラクトンや辛味成分のジンゲロールが血管を拡張し、

    血液の流れが良くなることで、冷え性を改善する効果が期待できます。

     

    薄着に冷房で、冬よりも冷えやすいと言われる夏にピッタリの薬味ですね。

     

    五、山葵(わさび)

    わさびは数少ない、日本が原産の野菜です。

     

    わさびの主成分である、アリルイソチオシアネートには強力な抗菌作用があり、

    O-157や腸炎ビブリオ、黄色ブドウ球菌など、さまざまな食中毒の原因菌に対して効力を発揮します。

     

    さらには魚の生臭さを抑える効果もあるので、刺し身や寿司の定番の薬味として使われていますよね。

     

    食欲増進、消化促進の効果も得られるのが嬉しいところです。

     

    六、大根おろし

    大根おろしを食べると、食中毒にならない(あたらない)ことから、

    演技の下手な役者のことを、当たらない大根役者と言うようになったという話は有名ですよね。

     

    昔の人も経験的に大根おろしの良さを知っていたわけですが、

    大根の特徴は、豊富に含まれる食物酵素たち。

     

    アミラーゼオキシダーゼという消化酵素が含まれているため、

    一緒にとった食事の消化を助け、胃腸の負担を減らしてくれます

     

    また、イソチオシアネートという成分が胃液の分泌を促進してくれるので、

    食欲がなくなりがちな夏でも、食欲がわいてきます

     

    七、山椒

    香りもさることながら、ピリッとした辛味が特徴の山椒。

     

    実のまま佃煮などに入れられる実山椒と、粉にしてふりかけて使う粉山椒があります。

     

    特徴的な成分は、山椒がそのまま名前にもなっているサンショオール

    消化促進、代謝の向上、発汗促進など、さまざまな作用を持っています。

     

    少量でも強い辛味を持っているので、かけ過ぎに注意しましょう。

     

    まとめ

    薬味をうまく活用するコツは、なるべく食べる直前に調理すること。

     

    すりおろしたり、刻んだりした後に時間が経つと香りとともに有効成分が飛んでいってしまうからです。

     

    わさびはなかなか使う頻度が多くないので難しいかもしれませんが、

    しょうがはぜひ、チューブではなく、生のものをすりおろして使いたいです。

     

    小さいすりおろし金があると重宝しますよ。

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    保存は、瓶やタッパーに水を張り、その中に丸ごと浸かるようにしょうがを入れておくと長持ちします。

    (水は適宜変えてくださいね。みょうがも同じ方法で保存できます)

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    料理が美味しくなるだけでなく、夏バテ防止や食中毒予防にもなる薬味。

    たっぷり使って、夏を快適に過ごす糧にしましょう。

  • 衝撃!ミネラルファスティングすると、レム睡眠が消失する

    衝撃!ミネラルファスティングすると、レム睡眠が消失する

    こんにちは。管理栄養士の圓尾(まるお)です。

    (初めての方は、こちらからどうぞ

     

    三日間のミネラルファスティングを終え、復食期間も終わりました。

    今回も難なく断食を終え、身体も心もスッキリ!

    また新たな気持ちで生活を送れそうです。

     

    iPhoneの「Sleep Cycle」という、睡眠の質を測定できるアプリがあるのですが、

    それでファスティング後の睡眠の状態を調べてみたところ、驚くべき変化があったので、ご紹介したいと思います。

     

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    衝撃!ミネラルファスティングすると、レム睡眠が消失する

    通常時の睡眠状態

    まずは、通常時の睡眠状態をご覧ください。

     

    thumb_IMG_4085_1024

    こちらは、五月のとある一日の睡眠状態です。

     

    グラフを見ると、

    深い睡眠状態(ノンレム睡眠)に落ちた後、浅い睡眠状態(レム睡眠)になり、

    またノンレム睡眠に戻るというのを繰り返し、最後覚醒に向かっています。

     

    これが通常の状態で、私たちは浅い睡眠であるレム睡眠の時に夢を見ていて、

    レム睡眠とノンレム睡眠の間隔が90分なので、睡眠は90分の倍数で取ると効率が良いとされています。

     

    ちなみに、この時の快眠度は69%です。

    ミネラルファスティング後の睡眠状態

    それでは、三日間のミネラルファスティングを行い、復食二日目の睡眠状態をご覧ください。

     

    thumb_IMG_4086_1024

    明らかに通常時とは異なるグラフなのがわかるかと思います。

     

    一度深い睡眠に落ちた後は、一度もレム睡眠になることなく、

    ず〜〜〜っと深い睡眠状態が続いてます

     

    快眠度は69%から81%に急上昇しています。

     

    僕はこれまで数ヶ月このアプリで睡眠状態を計測していますが、

    こんなグラフは見たことがありませんし、快眠度80%台を見たのも初めてです。

     

    だからミネラルファスティング後は短い睡眠でも疲れが取れたのか!

    実は、これまでもミネラルファスティング後は短い睡眠時間でも疲れが取れるのを実感していました。

     

    なぜかミネラルファスティングをすると、眠れなくなることがあり、

    三時間寝たら目が覚めるということを体験したこともあります。

     

    しかし、その時でも全然怠くなく、覚醒後すぐに意識がハッキリします。

     

    これまでそれが不思議でしょうがなかったのですが、その理由が今回わかりました。

     

    つまり、ミネラルファスティングをすると、睡眠の質が格段の良くなり、

    短時間の睡眠でも効率良く身体と脳の疲労が回復するということです。

     

    ミネラルファスティング後は本当に日中の頭の回転の早さが全く違い、

    あらゆる作業が創造的に、素早くこなすことができるようになります。

     

    本当に、人間の身体って不思議ですね。