以前の記事で

動物性と植物性のプロテインのお話をしました。

 

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特に筋肉をつけようとされている方に飲まれている

プロテインですが、

 

最近では女性も健康や美容目的で

とる方も増えています。

 

プロテインをとっているすべての方にオススメしたいのが、

今回ご紹介するヘンププロテインです。

 

僕も愛用しているこのヘンププロテインの

魅力をご紹介していきます。

 

（管理栄養士 圓尾のプロフィールはこちらから）

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プロテインというか、むしろサプリメント！ヘンププロテインがオススメな理由

ヘンププロテインの原材料は？

ヘンププロテインの”ヘンプ”とは、

植物の麻のことです。

 

ヘンププロテインは、

この麻の種子（ヘンプシード）を

粉末にしたものです。

 

「え？それだけ？」と驚かれるかもしれませんが、

実はこの麻の実、ものすごい栄養の宝庫なのです。

 

（詳しくはこちらの記事もご参考に）

[blogcard url=”https://karada465b.minibird.jp/post-5492/”]

 

ヘンププロテインに含まれるたんぱく質の量は？

肝心のたんぱく質ですが、

こちらのヘンププロテイン一食分（30g）には

 

15gのたんぱく質が含まれています。

 

これは、一般的に飲まれているプロテインの

一食分に含まれているたんぱく質と同じ量です。

 

まずはたんぱく質の摂取という点で

ヘンププロテインは他のプロテインと同じ目的が

達成できます。

 

で、スゴいのがここからなんです。

 

たんぱく質だけじゃない！ヘンププロテインでとれる栄養素

ヘンププロテインでとれるのは

たんぱく質だけではありません。

 

まずは食物繊維。

 

ヘンププロテイン一食分には

5.4gの食物繊維が含まれています。

 

これは、一日にとりたい食物繊維の量の

実に１/４〜１/５に相当する量です。

 

それだけではありません。

 

カルシウムは51mg（約10%）、

マグネシウムは225mg（約75%）、

鉄分は6.9mg（約70%）と、

 

ミネラルの宝庫です。

※（）内は一日の必要量に対しての大まかな割合

 

カルシウムや鉄分など

特に女性が不足に気をつけたい成分がしっかりとれるのが

嬉しいところですね。

 

マグネシウムも体内の代謝に大きく関わる

重要なミネラルですが、現代人は不足しています。

 

さらに体内でたんぱく質を代謝する際に必要な

ビタミンB6も必要量の約4割がしっかりと入っています。

 

多くのプロテインはたんぱく質以外の栄養素がほとんどない

「でも、それって他のプロテインも含まれているんじゃないの？」

と思われるかもしれませんが、

そんなことはありません。

 

いくつか大手の有名なプロテインを調べてみましたが、

まず、今回紹介したような栄養素の量が

そもそも公開されていません。

 

これはどういうことでしょうか。

 

一番広く使われているプロテインは

ホエイプロテインです。

 

つまり牛乳。

 

牛乳の中にはカルシウムは含まれているものの、

マグネシウムや鉄分、ビタミンB6は

ほとんど含まれていません。

 

もちろん、食物繊維も。

 

まあ、なので表示していないのでしょう。

 

そもそも、プロテインをとっても

それはあくまで筋肉の材料なので

 

その材料を筋肉に変えるための

栄養素が必要です。

 

たいがいのプロテインはたんぱく質の摂取だけで

他の栄養素がまったく考慮されていないのです。

 

「筋肉をつけるためにはプロテインだ」というわけではないことを

ぜひ、知っておいてください。

 

あと、原材料を見ればすぐにわかりますが、

添加物を含んでいるものもかなり多いです。

 

毎日とりたいヘンププロテイン

ヘンププロテインは、

栄養補助食品、つまりサプリメントとしてもオススメです。

 

別に筋トレをしていなくても、

通常の食事ではとりきれない

栄養素を手軽にとるものとして重宝します。

 

サプリメントは合成のものもありますが、

ヘンププロテインなら天然100%です。

 

緑色の粉末です。

 

僕は豆乳に溶いたり、

スムージーに入れたりして飲んでいます。

 

 

砂糖などの甘味が入っていないので、

飲みづらい人は蜂蜜や甘酒を入れて飲むと良いかもしれません。

 

こちらのヘンププロテインは

低温圧搾加工なので、

栄養素もしっかり残っています。

 

オススメのヘンププロテインは

カラダヨロコブ屋からご購入いただけます。

ヘンププロテインの詳細はこちらから

 

麻はもともと日本人が大切にしていた植物。

 

アメリカによって日本人の手から奪われてしまいましたが、

今こそその良さを取り戻していきたいですね。

（といっても、ドラッグはいけませんが）

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めてのかたは、こちらからどうぞ）

 

「健康のために毎朝ヨーグルトを食べている」という人は多いと思います。

 

ヨーグルトは忙しい朝でも手軽に食べられるし、乳酸菌が入っていて健康的。

僕もかつてはヨーグルトを常に冷蔵庫に入れてよく食べていました。

 

しかし、その後「乳製品をあまりとりたくないな……」と思うようになってからはずっと避けていました。

でも、手軽に発酵食品をとる手段が一つ減るのはイタい……。

 

そんな時に知ったのが今回ご紹介する豆乳ヨーグルトです。

豆乳ヨーグルトなら、完全植物性。

 

しかも豆乳ヨーグルトには通常のヨーグルトにはない魅力がたくさんあるのです。

ということで今回はこの豆乳ヨーグルトについてご紹介していきたいと思います。

 

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材料は玄米と豆乳だけ！自然の乳酸菌を使って作るカンタン豆乳ヨーグルトの作り方

豆乳ヨーグルトとは？

豆乳ヨーグルトとは、牛乳の代わりに豆乳を使って作るヨーグルトです。

 

味はまろやかで牛乳より軽い味わい。

食感はヨーグルトより少し柔らかい感じです（恐らく市販のものは固めるための材料を使っているものが多いため）。

 

後ほど紹介しますが、この豆乳ヨーグルトは自宅で単純な材料でカンタンに作ることができるというのも大きな魅力です。

 

豆乳ヨーグルトの魅力とは

一、植物性乳酸菌がとれる

一口に”乳酸菌”といっても、大きく動物性乳酸菌と植物性乳酸菌に分けられます。

そしてこのうち、植物性乳酸菌の方が健康に対する効果が高いことが分かっています。

 

ヨーグルトに代表される動物性乳酸菌は乳という栄養豊富な環境で育った菌。

それに対して漬物や味噌など、あまり栄養豊富とはいえない環境で育った植物性乳酸菌はタフな存在。

 

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豆乳ヨーグルトに含まれる植物性乳酸菌はそんな頼れるやつなのです。

 

二、自分で作れるので安心できる

豆乳ヨーグルトは簡単に自宅で作れます。

 

市販されているヨーグルトはどんな材料を使って、どんなふうに加工されて作られているのかが見えません。

しかし、自分で材料を選び、自分で作れば安心して口にすることができます。

 

自宅で作ったものは余計な処理をしていないので、市販されているものより菌も元気な気がします。

 

女性に嬉しいイソフラボンが摂取できる

豆乳の中に含まれる特徴的な成分といえばイソフラボンです。

 

イソフラボンには女性ホルモンの働きを補う作用があるとされ、

女性ホルモンバランスの崩れによる不快な症状や更年期障害を緩和する効果が期待できます。

 

イソフラボンはファイトケミカルスの一種で活性酸素を除去する働きもあるので、

豆乳ヨーグルトは美容やアンチエイジング面からも優れている食品だと言えます。

 

混ぜて置いておくだけ！簡単な豆乳ヨーグルトの作り方

それでは、豆乳ヨーグルトの作り方を見ていきましょう。

 

一、大さじ一杯の玄米を三度ほど水洗いし、水を切って容器に入れる。

 

二、玄米がかぶるぐらいの豆乳を入れて混ぜる。アルミホイルを蓋にしてかぶせ、固まるまで常温で放置する。目安としては一日半ほどで固まる。

 

三、固まったら、器に入っている豆乳と同量の豆乳を継ぎ足し混ぜる。蓋をかぶせ、固まるまで待つ。今度はかなり短い時間で固まる。

 

四、固まったら同じように同量の豆乳を継ぎ足して固める。さらに短い時間で固まる。ここまで来たら食べられます。

 

五、底の方は少し残して食べる。この残した分が”種（たね）”となり、ここに豆乳を継ぎ足すとまた新たに豆乳ヨーグルトが作れます。

 

と、このように非常に簡単に作ることができます。

そして一度種を作ると、そこに豆乳を継ぎ足せば無限に作ることができます。

 

せっかく自分で作るので、豆乳は国産有機栽培の大豆を使ったものがオススメです。

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僕は毎朝容器から豆乳ヨーグルトを器に取り分けて食べ、食べた分の豆乳を継ぎ足して翌朝食べるという習慣になっています。

そのままだとプレーンな状態なので、自家製の甘酒や良質の蜂蜜や果物を入れて食べています。

 

ただ、雑菌が繁殖する恐れもあるので「なんか変な匂い（味）がするな……」と思ったら食べないようにしましょう。

このあたりは自己責任で。

 

これは個人的な意見で大方の方は当てはまらないと思いますが、

雑菌とかが気になる人は発酵食品を作るのには向いていないかもしれません。

 

まずは発酵と腐敗の違い、菌とはどんなものなのかを勉強して菌に対する認識を改めてから挑戦すると良いでしょう。

 

朝起きると新鮮な豆乳ヨーグルトが待っているという生活、最高ですよ！

こんにちは。管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めてのかたは、こちらからどうぞ）

 

「活性酸素で身体が酸化する」「サビる」といった表現を聞いたことありますでしょうか。

 

これが身体にとって良くないということで、

酸化を防ぐために抗酸化作用のあるポリフェノールなどをとった方が良いということも、よく言われます。

 

でも、その肝心の活性酸素がどんなもので、どういう時に発生するのかは知らない方も多いのではないでしょうか。

そこで今回は、この活性酸素について、わかりやすく解説をしていきたいと思います。

 

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ガンや老化の原因に！活性酸素はどのようにして生まれ、どう影響するか

活性酸素とは？

活性酸素とは、僕たちが日常的に呼吸によって取り入れている酸素が変化したものです。

 

どのように変化しているかというと、

通常分子というのは、電子的に安定な状態にあるのですが、活性酸素では、電子が足りていない状態にあります。

 

なので、安定するために、近くにある分子の電子を奪ってしまいます。これが酸化で、活性酸素は酸化力があるのです。

 

電子だとか、よくわかりづらいので、これをわかりやすくたとえると、

幼稚園の子どもに何か好きなおもちゃを渡すと、子どもはそれに夢中になって遊ぶので大人しくなりますよね。

 

その子どもからお気に入りのおもちゃを取り上げたらどうなるでしょう。

おそらく、泣きわめいて怒りだすと思います。

 

この不安定な状態の子どもは、隣にいる子どもが遊んでいるおもちゃを奪って遊ぶかもしれません。

 

そうなると、おもちゃを奪われた子どもはまた他の子どものおもちゃを奪って…という具合に、幼稚園の中は大騒乱になることでしょう。

 

ちょっと無理矢理ですが、

活性酸素はそんなおもちゃを奪われた子どものような感じで、周りの細胞を傷つけていきます。

 

活性酸素はなぜ生まれる？

通常、人間が呼吸によって取り入れた酸素のうち、2%程度は活性酸素に変化すると言われています。

 

つまり、僕たちは普通に生きているだけでも活性酸素を発生させるというわけです。

 

で、この活性酸素がなぜ発生するのかというと、

細胞の中にあるミトコンドリアが関係しています。

 

細胞の中にはミトコンドリアというものが住んでいて、

彼らは人間が生きるためのエネルギーを作ってくれる工場として働いてくれています。

 

しかし、現実の世界の工場も稼働すると排水や排煙を出すように、

ミトコンドリアもエネルギーを生み出す過程で、活性酸素を発生させてしまいます。

 

なので、人間は生きている限り、勝手に活性酸素が発生するようになっているのです。

 

ミトコンドリアが劣化すると、活性酸素が大量発生する

しかし、このミトコンドリアが古くなってポンコツと化すると、通常より多くの活性酸素が発生するようになります。

 

古くなった車が黒い排気ガスを出しながら車を走らせているようなものです。

 

なので、そういった劣悪なミトコンドリアを作らないことが重要です。

 

ちなみに、ファスティングをすると古いミトコンドリアが処理され、新しいミトコンドリアが作られるので、

日常的に発生する活性酸素の量が減ると考えられます。

 

そして、紫外線、放射線、大気汚染、化学物質（農薬、食品添加物、薬など）によっても活性酸素は発生します。

 

また、脂の多い食事や運動不足などの、望ましくない生活習慣によっても活性酸素が増えることがわかっています。

 

一つではない活性酸素

一口に活性酸素といっても、いくつかの種類がありますので、見ておきましょう。

 

まず、最初に発生する活性酸素がスーパーオキシドという活性酸素です。

 

この活性酸素に対して、人間の身体は対処法を備えており、

SOD（スーパーオキシドディスムターゼ）という酵素が働いて、過酸化水素に分解をしてくれます。

 

そして次に、この過酸化水素は、カタラーゼやグルタチオンペルオキシダーゼという酵素により、今度は水と酸素に分解されます。

 

これで発生した活性酸素はすべて無害なものに処理されて、めでだしめでだしなのですが、

残念ながら、ここで落とし穴があります。

 

加齢によって低下する酵素

スーパーオキシドや過酸化水素を処理するための酵素は、加齢とともに減っていくことが知られています。

つまり、歳を取ると、活性酸素の処理能力が落ちてしまうのです。

 

また、大量に活性酸素が発生した場合も、体内の酵素では処理しきれないことがあります。

こうなると、処理しきれずに残った活性酸素が困ったことになります。

 

凶暴化する活性酸素

スーパーオキシドが処理されずに残ってしまうと、ペルオキシナイトライトという、より強力に細胞を酸化させる物質に変わります。

 

さらに、過酸化水素からは、ヒドロキシラジカルという、最強の活性酸素が生み出されます。

 

このヒドロキシラジカルの酸化力はすさまじく、

最初に発生する活性酸素であるスーパーオキシドの数十〜数千倍とも言われています。

 

さらに悪いことに、

僕たちの身体にはこの最強の活性酸素であるヒドロキシラジカルに対処するための酵素がありません。

 

ひとたび生まれたヒドロキシラジカルは周りのたんぱく質や脂質、

そしてDNAの成分である核酸までをも傷つけてメチャメチャにしてしまうのです。

 

まとめ

ということで、今回は活性酸素について簡単にまとめてみました。

 

活性酸素自体は暮らしていても普通に発生するものですが、

生活習慣や食べ物の影響で多量に発生すると、病気や老化の原因になります。

 

まずは、今日紹介したような活性酸素を発生させるような要因をなるべく遠ざけることが一つと、

あとは発生してしまった活性酸素を処理する対策を打っていくことです。

 

その発生してしまった活性酸素を除去してくれる食べ物や栄養については、また改めて記事にまとめたいと思います。

 

その中でも僕が今特に注目しているのが、水素です。

 

水素は活性酸素の中でも問題のある強力な活性酸素だけを除去してくれるという優れもので、

僕も水素カプセルを飲みはじめてからは、睡眠の質が高まったり、疲れが溜まりにくくなったりとその効果を実感しています。

 

それでは、今日はこのへんで。お読みいただき、ありがとうございました。