こんにちは。

管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めての方は、こちらからどうぞ）

 

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新しい講座を開講します！

 

 

腸が変われば人生が変わる？！

 

みんなのお腹の中にいる

100000000000000個（100兆個）の小さな生きもののはなし。

 

遺伝子は変えられないけど、

腸内環境は変えられるんです！

 

「健康」「美容」「ダイエット」

すべてに関わる腸内環境の講座になります。

 

座学だけでなく、日常生活で実践するための実技レッスンつきで

腸内環境を完全攻略します！

 

この二日間で腸内環境をバッチリマスターできる内容になっています。

 

こんな人にオススメの講座です

・食生活に気をつけているのに太りやすい

・腸内環境に興味がある

・腸内環境を良くするための実践法をマスターしたい

・腸の中からキレイになりたい（インナービューティー）

・最新の腸内環境に関する情報を得たい

 

いま、世界中の研究者が熱視線を注ぐ一つの分野が、腸内環境（マイクロバイオーム）です。

 

私たちの腸の中にいる1000種類、100兆個とも言われる腸内細菌。

 

そんな小さな生物が、

ダイエット、美容、健康に大きく関与している事実が次々と明らかになってきました。

 

 

その関係をちゃんと理解すると、

日々の食事に対する考え方がガラッと変わります。

 

自分のために食べるのではなく、

腸内細菌のために何を食べるのかという考え方。

 

この講座では、座学に加えて

日常の食生活で実践できる腸活食事レッスンもセットで受けられるので、

知識に加えて、実際の食事への活かし方までしっかり習得することができます。

 

腸内環境を意識した生活が送れるようになると、

あなたがいま抱えている体の悩みにもアプローチでき、

いまよりもっと豊かで快適な毎日が待っています。

 

“ここでしか聞けない話“が満載の本講座。

ぜひ、奮ってご参加ください！

 

日時

DAY１（講座）

5月27日（日）11:00〜13:00

 

DAY２（実践レッスン）

6月2日（土）

①11:00〜14:00　⇒　残り１席

②16:00〜19:00　⇒　残り１席

※ お好きな時間を選んでご参加ください（先着順）

※※ 実践レッスンは、食事付きです。ご自分で作った塩麹、醤油麹もお持ち帰りいただきます。

 

備考

・本講座は座学と実践形式セットの2Days講座になります。

・講座のみの受講も可能ですが、実践レッスンとのセット受講をオススメいたします。

 

場所

講座：渋谷

実践レッスン：中目黒

※ お申込みされた方に詳細をお伝えいたします

 

受講料

講座、レッスン二日参加で7,980円

※ 講座のみは5,000円

※※ キャンセル料は、開催日の二週間前以降は50%、一週間前以降は100%となります。

 

定員

実践レッスンは場所の関係上、それぞれの時間帯で４名様ずつ。

合計先着８名までとなります。

 

お申込み

こちらのフォームからお申込みください。

 

 

何かご質問などございましたら、こちらからご連絡ください。

 

皆様のご受講、心よりお待ちしております！

こんにちは。

管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めての方は、こちらからどうぞ）

 

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三月の料理教室の献立が決まりました！

 

三月といえば、温かくなってきて

いよいよ春らしさが増してくる月ですよね。

 

ということで今回の料理教室では、

春を感じるような献立にしてみました。

 

 

みんな大好き豚汁。

 

一度はやってみたかった料理ですが、

まだ肌寒さが残るうちにやろうと思い、

今回入れてみました(^^)

 

その他、新玉ねぎ、新じゃがいもなど、

世の中の新入生と同じ若々しさにあふれた野菜たちと、

春野菜の代表格、菜の花を使います！

 

どれも一度身に付ければ

一生の定番料理になること間違いなしの料理たちです◎

 

この料理教室は、

カラダもココロもほっとする和ごはんを

自宅でも手軽に作れるようになれる教室です。

 

難しいこと抜き、簡単な献立で、

初心者大歓迎なので、お気軽にご参加ください。

 

 

献立

＊土鍋で炊いたおひつごはん（五分づき米）

＊豚汁

＊厚揚げの新玉ねぎポン酢かけ

＊新じゃがいもの煮転がし

＊菜の花のごまだれかけ

※ 献立は変更になる場合がございます。

 

特徴

☆鰹節問屋「タイコウ」さんより鰹節ご提供☆

★オンラインファーマーズマーケット「ボンジュール！」さんから野菜提供★

☆基本的に調味料や加工品などは無添加☆

★盛り付けの器は生徒さんに選んでいただきます★

☆30分のミニ食育講座付き☆

 

日時

＊3月11日（土）11:00〜14:00 ⇒ 満員御礼!!

＊3月11日（土）16:00〜19:00 ⇒ 満員御礼!!

※ 三月の教室は満席になりました。次回の開催をお待ち下さい。

お申込みはこちらから

 

場所

中目黒

（参加者の方に詳細をご連絡いたします）

 

参加費

5000円

※ 開催日一週間前を過ぎてのキャンセルはキャンセル料がかかります

 

参加ご希望の方は、こちらからお申込みください。

 

ご参加、心よりお待ちしております(^^)

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管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めての方は、こちらからどうぞ）

 

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ほんまもん、つまり本物の材料で

世界にひとつ、あなただけの味噌ができる。

 

味噌づくり教室を開催いたします！

 

この機会にあなたも

手前味噌デビュー、してみませんか？

 

 

発酵食品でもある味噌は

日本を代表する健康食です。

 

良い材料を使って自分で仕込んだ味噌は、

菌も元気で、何より美味しい。

 

味噌づくりをしていると、

まるでどろんこ遊びをしていた子ども時代に戻ったような気分にもなります。

 

同じ材料で同じように仕込んでも、

仕込む人によって出来上がりが違ってくるのも

味噌づくりもおもしろいところ！

 

はじめての方でも、失敗なく簡単に手前味噌が作れます。

 

一度やり方を覚えれば、次からは自宅でも実践可能！

 

この時期に仕込む味噌は「寒仕込み」といって、

美味しい味噌が作れる絶好の季節でもあります。

 

当日は五分づき米の特製おむすびと、

一番出汁を使った味噌汁もつきますので、

 

みんなで一汗かいたあとは、味噌談義に花を咲かせましょう(^^)

 

厳選の材料たち

大豆

北海道の広大な大地と自然に育まれた農薬不使用、化学肥料不使用のオーガニック大豆。

 

麹

山梨県で1868年に創業した五味醤油さんの米麹。

この麹で甘酒を作ってみて、そのふんわりとしたやさしい味にズキュンと来ました。

僕も今年はこの麹で味噌を仕込みます！

 

塩

伝統海塩の元祖。

一流料亭も愛用する抜群の安定感、「海の精」です。

伊豆大島の海水を作って作られる純国産の海塩。

ただの塩化ナトリウムではなく、海のミネラルが詰まっており、味もまろやかです。

 

☆これらの材料を使って、お一人様２キロ分の味噌を仕込んで持ち帰っていただきます。

※ 材料は調達の関係で変更になる可能性があります。その場合も同等のものをご用意いたします。

 

日時

2018年1月20日（土）11時〜14時

そして、

2018年9月頃　ご自宅で手前味噌が完成！

 

時間配分

11:00〜11:15　味噌の作り方説明

11:15〜13:15　みんなで味噌づくり

13:15〜14:00　お食事、ご質問など

 

持ち物

エプロン、手をふくタオル、動きやすい服装（念のため）

 

場所

中目黒

※ お申込みいただいた方に詳細をお伝えいたします。

 

参加費

6500円

 

お申込み

こちらから

（クリックすると別ウインドウで開きます）

 

２キロの味噌は、味噌汁約133杯分！

 

皆さまのご参加、心よりお待ちしております(^^)

こんにちは。

管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めての方は、こちらからどうぞ）

 

11月3日の金曜日、祝日に

サンクチュアリ出版さんのイベントスペースで

トークイベントやります！

 

>>詳細はこちらから

 

サンクチュアリ出版さんの方からご連絡をいただき、

「和ごはん」のお話をするイベントをさせてもらうことになりました！

 

今回のイベントでは、4月に出版した

『一日の終わりに地味だけど「ほっとする」食べ方』

の内容もからめながら、

 

和ごはんの持つ良さを５つのポイントに絞ってお話いたします。

 

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話を聞いたその日から実践できる内容になっています。

 

 

日本人は世界にも類を見ない独特の食習慣を営んできました。

 

では、その和ごはんとは一体どんな特徴を持っているのか。

 

その秘密がわかると、自然と和ごはんをもっと食べたくなるはず！

 

そして身体も心も健康に、美しくなっちゃいます。

 

ぜひ、そんな和ごはんのことを知りに来てくださいね！

 

>>イベント詳細はこちらから

 

皆さまとお会いできることを楽しみにしております(^^)

こんにちは。

管理栄養士の圓尾（まるお）です。

（初めての方は、こちらからどうぞ）

 

「和ごはん講座」

出汁の会、開催します！

 

前回9月に「お米の会」を開催し、

お米の次は出汁でしょう！ということで

今回は和ごはんの基礎を成す出汁を扱います。

 

「出汁ってなんだか難しそう……」

 

そんなイメージを持っている方も多いのではないでしょうか。

 

普段の料理で

昆布や鰹節を使って出汁をとっている人も

なかなか少ないのかと思います。

 

でも、家庭料理の和ごはんでは

そんなに神経質になる必要はありません！

 

素材が良ければある程度適当でも

十分美味しい出汁が引けます。

 

今回の講座では出汁にまつわるさまざまなこと、

そして出汁のとり方と使い方をわかりやすくお伝えしていきます。

 

ほっとする和ごはん講座　〜出汁の会〜　概要

講座内容

◎講座（90分）

・「出汁」とは？

・出汁の歴史

・出汁の食材（鰹節、昆布、いりこ）について

・出汁の栄養、健康効果

・出汁のとり方、料理への使い方

 

◎いろんな出汁を味わおう（30分）

昆布、鰹節、いりこ。

いろんな材料を使って出汁をとって味わってみましょう。

素材も良質なものを集めました。

 

日時

11月12日（日）14:00〜16:00

 

場所

Studio Non Finito（クリックで開きます）

※ 都営新宿線「曙橋駅」より徒歩5分

 

参加費

3500円

 

お申込み

こちらのページ（クリックで開きます）から

 

この機会に、出汁の基本をバッチリ押さえちゃいましょう(^^)

 

皆さんのご参加、お待ちしております！