カテゴリー: 雑記

  • 第三十三回「8時だョ!栄養士大集合」〜Xmasスペシャル〜開催しました!

    第三十三回「8時だョ!栄養士大集合」〜Xmasスペシャル〜開催しました!

    こんにちは。管理栄養士の圓尾です。

     

    昨日は月に一度行っているイベント「8時だョ!栄養士大集合」(略して”ハチシュー”)を開催しました。

    ⇒ イベントの概要はこちら

    ちょっと早いですが、12月ということで、Xmasスペシャルver.としての開催。

    今回はその様子をレポートいたします。

     

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    第三十三回「8時だョ!栄養士大集合」

    今回は武蔵小杉のタワーマンションのパーティールームにて開催

    このイベントは2013年1月より開催をしていて、いろいろな場所で開催しているのですが、今回はちょっとゴージャスな雰囲気を…ということで、

    武蔵小杉のタワーマンションのパーティールームをお借りしました!

     

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    さらに、女性スタッフはサンタのコスチュームでクリスマス雰囲気を演出してもらいました。

     

    料理もクリスマス仕様に!

    料理も洋食仕様に。

    メニューは、

    • クリスマスツリーサラダ
    • スモークサーモンとアボカドのタルタル
    • きのこのアヒージョ 〜バゲット添え〜
    • スペアリブ・マーマレード煮込み&ローストビーフ
    • X’masリーフパエリア
    • 苺ヨーグルトババロア

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    食材は、京都府丹後市出身の料理スタッフが地元のものを取り揃えてくれました。

    サラダの薩摩芋は京都と岡山の市場にしか出ていない「舞子金時」という品種で、苺は「あきひめ」という品種。

    繊細な苺なので、直販のみで一般流通はしていないという珍しいものです。

    すっごく瑞々しくて、スッキリした甘さでとても食べやすい苺でした^^

     

    想いを持った若い生産者さんたちが丹精込めて作った食材は格別の味わいで参加者の方に楽しんでいただきました。

     

    元ディズニーランドのホテルのパティシエ特性 特大ケーキ登場!

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    元ディズニーランドのホテルでパティシエをされていて、今は高田馬場にRe:s cafeというカフェを営む前田さんにお願いして特性のクリスマスケーキを作っていただきました。

    以前もイベントでケーキをオーダーしたことがあるのですが、生クリームが絶品で、しっかりした味わいがありながらも後をひかないスッキリさが特徴で、とても気に入っています。

     

    見た目も楽しめる特性ケーキは登場とともに皆さん写メを撮られていました^^

     

    半分の方が初参加

    今回は半分ぐらいの方が初参加で、男女の割合は半々ほど。

    栄養士の方も半分ぐらいでした。

     

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    ワークショップでは「今年取り入れてよかった生活習慣」を発表してもらい、どの生活習慣を来年取り入れたいと思ったかを皆さんにお聞きしました。

    食事や運動、休養に関して皆さんいろいろ意識して習慣化されていたのが印象的でした。

     

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    僕は最近すっかり普段着と化した着物で参加。

    クリスマスっぽさがないと突っ込まれましたが、一応、”トナカイ色“です笑。

     

    優勝チームにはスタッフ一人ひとりからちょっとしたプレゼントが!

    僕からは博多の練酒(ねりざけ)をプレゼント。

    室町時代のお酒を復興したもので、昔は出陣の際や結婚式の三三九度などおめでたい席に振る舞われていたようです。

     

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    クリスマスでもいいですし、お正月にもピッタリのお酒だと思い、選ばせてもらいました。

     

    今年一年に感謝、そして来年に向けて

    今回が今年最後のハチシューとなりましたが、今年もこのイベントを続けてくることができてよかったです。

    これも毎回キャンセル待ちが出るぐらい来てくださるゲストの方々、そして支えてくれるスタッフのみんなのおかげだと実感しています。

     

    現状に慢心せず、来年はさらにさらにおもしろい、価値のある場にしていきたいと思いますので、どうぞよろしくお願いいたします。

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    着物歴一週間の初心者が書いた、セカイイチ簡単な男着物指南

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    (※ 最終更新日 2016年11月6日)

     

    こんにちは。管理栄養士の圓尾です。

    (初めてのかたは、こちらからどうぞ)

     

    管理栄養士のブログで着物の記事?!

     

    異色の記事ですが、男性で着物を普段から着て生活している人は少なく、なかなか情報がないので、

    着物に興味がある人のお役に立てればと思い、書いてみました。

     

    今回は、着物歴一週間(現時点)の僕が、

    なんとな〜くわかってきた男の着物の世界を、独断・偏見ありありで紹介していきたいと思います。

    (記事内容は随時更新しております)

     

    とにかく着物の世界は知らないことが多いし、難解なことだらけなので、

    今回は超わかりやすく、素人目線で、ゆる〜くお話していきます。

     

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    普段着として着物を着る

    きっかけは初詣

    まずは簡単に、なぜ僕が着物を着るようになったのかを。

    きっかけは今年の初詣でした。

     

    それまで着物なんて浴衣ぐらいしか着たことのなかった僕が、

    突然「初詣を着物で行きたい!」と思い、着物に詳しい人に付き合ってもらって浅草に一式揃えにいきました。

     

    着物に袖を通して街を歩いてみると、なんとも言えない清々しい気分になり、感動しました。

     

    しかし、動きづらいのと、着るのが手間だったので、

    結局それ以来主催のイベントで数回着たままで、ずっとしまったままになっていました。

     

    いつかまた着たいな…という思いを抱えながら。

     

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    イベントで着物を着た時の僕。

    後で解説しますが、これ、羽織りの着方間違ってます(笑)。

     

    やっぱり着物が着たい!

    僕は日本文化に興味があったので、それからもいろいろと日本文化について知っていく中で、

    「やっぱり着物を着てみたいよ!」という思いが再燃しました。

     

    そして着物の本を買って読んだり、ネットサーフィンをしていろいろな知識を仕入れ、

    再び浅草の呉服屋さんに言っていろいろ話を聞いたりして、新たに着物も購入。

     

    日常的に着物を着て生活するようになってからまだ一週間なのですが、

    四日間は着物で過ごすぐらい、着物が気持ちよくて、これからなるべく着物を日常的に着て、慣れていきたいと思っています。

     

    初めての着物指南

    さて、ここからは

    「着物に興味はあるけど、もうとにかくどうすればいいのかイメージがわかない!」という方向けに、

    超簡単に着物の始め方をご紹介しましょう。

     

    着物を揃える

    まずは何と言っても、着物を揃える必要があるので、部分ごとにざっくり解説していきましょう。

     

    長着(ながぎ)

    まずはこれ。いわゆる「着物」です。

    スーツでいうところのシャツにあたります。

     

    オーダーで作るか、リサイクル品を買うか。

    もちろんオーダーがベストですが、お値段結構します。

    スーツのオーダーメイドと一緒ですね。

     

    値段は生地によって違いがあります。

     

    高級感のある絹か、夏以外は着られるようなウールか、普段着用の木綿か

    (価格もだいたいこの順で安くなる。ただし、同じ絹でも繊維や織り方によって全然違う)

     

    化繊といって、化学繊維もありますが、

    個人的にはあまりカッコ良くないのと、着心地が良くないのでオススメしません。

     

     

    まあ最初はリサイクルで十分です。

    ただし、身長の高い人はなかなか品揃えがないので苦労するかも(昔の日本人で175cmって大男です)。

     

    お店はネットで調べればいっぱい出てきますが、浅草がやはり多いですね。

    普通に一万円以下であります。

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    これが、羽織なしの長着だけ(「着流(きなが)し」と言います)の感じ。

    羽織(はおり)

    長着の上から羽織ります。

    スーツでいうジャケット。

     

    最初はなくてもいいけど、あるとカッコいい。

     

     

    リサイクル品で、長着とセットの”アンサンブル“で売っているものも多いです。

    羽織るだけなんだけど、最初は襟(えり)を折らずに着たりするので注意(は〜い!僕やりました笑)。

     

    お店の人に着方を聞きましょう!

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    長着の上から羽織を羽織るとこんな感じに。

    一気に着物感がアップしますよね!

     

    これ、ちなみに中は襦袢型のカットソーを着ています。

    羽織紐(はおりひも)

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    羽織を前で閉じるための紐(ひも)。

    スーツでいうネクタイ。

     

    いろんなタイプがあって、色や形を変えると見た目の印象が全然変わる。

     

    女性の着物と違って、無地や地味な柄が多い男の着物は、

    こういう小物でオシャレを楽しむのです。

     

    羽織を着る時は、基本必ず必要。

    ただ、僕はたまに外してラフに着ています(ホントは駄目みたいですけどね)。

     

    値段は二、三千円ぐらいからあったと思います。

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    帯

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    これも絶対必要で、スーツでいうベルトに当たります。

     

    木綿で安いのは二、三千円ぐらいから。

     

    絹のものになると値段が一気に上がるけど、

    締め心地がまるで違うので、ステップアップに。

     

    僕は普段はほとんど絹の帯しか締めません。

     

    でも、最初は安いのでいいんです。

     

    ちなみに、結び方はネクタイを結ぶのと同じで、慣れ。

     

    羽織紐と同じで、帯で見た目の印象はまるで変わってきます。

    男の着物のオシャレはこういう小物で…(略)

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    腰紐(こしひも)

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    帯の下に締める帯。

    ただのうすっぺらいひもなので、数百円で買えるし、代用できれば何でもいい。

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    慣れると、直に帯をするようになると思います。

     

    襦袢(じゅばん)

    長着の下に着るもの。

    スーツでいうアンダーシャツ。

     

    下にこれを着ると着心地もいいし、着物感がググッとアップする。

     

    襦袢には長襦袢(ながじゅばん)と半襦袢(はんじゅばん)の二種類があって、

    長襦袢は長着と同じように首から足のくるぶしまであるタイプ。

     

    半襦袢はTシャツの丈(たけ)のもの。

     

    半襦袢を着て、下はステテコみたいな感じが一番楽。

     

    両方とも、襟(えり)の部分が半襟(はんえり)と言って、ここの色でも着物の印象変わります。

     

    スーツでいう襟の色みたいな感じでしょうか。

     

    安いのは数千円からあります。

    僕は絹の長襦袢をリサイクルで三千円で見つけました笑。

     

    これさえも面倒くさければ、今の季節だったらタートルネック着ちゃうのもありかと!

    まさに現代ならではの着物の着方ですね。

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    足袋(たび)

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    言うまでもなく、靴下のこと。

     

    白は礼装用で普段使いでは浮くので、黒とか紺がオススメ。

     

    柄が入ったものもカッコいいですよ。

    モダンに攻めたければ、五本指ソックスでも良い。

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    草履、雪駄、下駄

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    草履(ぞうり)や雪駄(せった)は革靴。

    下駄はスニーカー的な位置付け。

     

    気に入ったものを。これも数千円からあります。

    ただし、下駄は歩き方が難しい!僕も今練習中です。

     

    これも買うの面倒くさければ、洋服の革靴やスニーカー合わせちゃっても。

    坂本龍馬も着物にブーツ履いていましたしね。

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    手ぬぐい

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    着物なら、ハンカチよりも手ぬぐいが気分。

    懐に入れておいてサッと取り出すとカッコいい!!

     

    和柄って、それぞれ意味があって、その由来を知って持つと、より楽しいです。

    一枚千円ぐらいと安く、集めだすと止まらないので要注意。

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    風呂敷

    着物に風呂敷が合う!

    結び方さえ最初に覚えればメッチャ便利です。

     

    もちろん、リュックしょってもいいし、ショルダーバッグでもスーツ用の鞄でも何でもいい。

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    和装コート

    真冬に着物は寒い!という場合は、着物用のコートもあります。

     

    いろんな形があって楽しい。

    マントなんてのもあります。

     

    値段は洋服のコートと同じようなもので、それなりにするので、凝りたい人は凝っちゃいましょう。

    でも、手袋して襟巻き(マフラー)すれば、以外になくてもいけちゃいますヨ。

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    まとめ

    上記をすべて揃えればほぼ完璧ですが、

    「じゃあ結局最低限着物を着るためには何が必要なの?」という方にお伝えすると、

    ぶっちゃけ、長着と帯さえあれば着物を着た感じになります。

     

    長着の中は、カットソーかシャツ。

    足元は普段履いている靴。

    もう最初はそんなんでいいんだと思います。

     

    ただ、着物の上から普通のコートは羽織れないので、冬は寒いかも。

     

    現代の男子はもっと自由に着物を楽しんでいい!

    先日、Facebookに思うところをアップしたので、紹介します。

     

    最近、着物を着始めて、少しずついろんなことがわかってきたのだけれど、
    初心者が日常的に着物を着られるようになるまでの障壁が高すぎる。
    いろんな余計なことが、物事をいたずらに複雑化させている。
    別に普段着として着物を着ることは高尚なことでもないし、特別なことでもない。

    晴れ着や礼装は別として、普段着として着物を着ることはもっと簡単であるべきだ。

    今の日本で着物を着ることが、そもそも”特別な機会”を想定して成り立っていることに問題がある。
    洋服で考えるなら、普段着ならTシャツにジーパン、スニーカーでいい。

    それがいきなりシャツにネクタイ締めてジャケットに革靴だと、大事になってしまうし、着こなすのも大変だし、着てて疲れる。

    ネットの書き込みで、「綿の着物で歌舞伎を観に行ったら、着物を着たおばさんに注意された」というのを目にした。

    会場にはラフな洋服で来ていた人もたくさんいたそうだ。

    実にくだらん。バカバカしい。
    着物を着る人は、日本文化としてのこだわりが強いのか、自分たちが着物を着ていることに優越感を感じているのか知らないけれど、必要以上に格式や決まりごとにうるさい人が多いように思う。
    もちろん、必要最低限の決まりはあるだろう。

    普段着の洋服だって、Tシャツを裏返しに着たり、スニーカーの蝶々結びができなければまずい。

    しかし、いきなりスーツを着こなそうとすると、色やボタンの数、ベルトと靴の色など覚えたり、用意するものが増えてしまう。

    着物はもっと手軽で自由でいいはず。
    もっと普段着で着物を着るような人を増やしたいなあ。
    栄養学に限らず、こういう一見難しそうなことをわかりやすく伝えることにすごくモチベーションがわく性格です^ ^

     

    ということで、

    「着物を着てみたい」という初心者と同じ目線で着物を解説している記事があったら…と僕自身が思っていたので、今回の記事を書きました。

     

    まだまだ浅い知識で間違いもあるかもしれませんが、着物に興味がある方の参考になれば幸いです。

     

    今回は、いつもの栄養学とは違った、趣味の記事でした。

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  • 第三十二回「8時だョ!栄養士大集合」開催!〜いい肉の日〜

    第三十二回「8時だョ!栄養士大集合」開催!〜いい肉の日〜

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    こんにちは。管理栄養士の圓尾です。

     

    昨日は主催しているイベント「8時だョ!栄養士大集合」の第三十二回目を開催しました。

     

    一体どんなイベントだったのか?!

    その一部始終をチラ見せしたいと思います。

     

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    第三十二回「8時だョ!栄養士大集合」

    スタッフは全員栄養士!栄養士×???から始めるムーブメント

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    このイベントのスタッフは、カメラマンも入れて全員栄養士です。

    しかもフリーランス、病院、美容、保育園、小学校、給食、保健指導と、それぞれ分野の違う栄養士で、みんなそれぞれ夢を持った栄養士が運営している熱いイベントです!

     

    一方、参加者の方は栄養士さんだけに限らず、半分以上の方は栄養士以外の分野でお仕事・活動されている方。

    でも、食べるのが好きだったり、栄養、美容、スポーツなど、何かしら食に関心のある方が気軽に集まって交流できる、そんなイベントです。

     

    今回のテーマは11月29日(いいにくの日)で、肉!

    このイベントでは毎回テーマを設けています。

    今回は”いい肉の日“ということで、テーマは肉!

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    「東京X」という東京で生まれた品種の豚肉を使った料理をお出したり、肉に関する食育クイズを開催しました。

     

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    肉巻きおにぎり、バーナーであぶりました。

     

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    肉を食べる前に野菜類を補給できるメニューも忘れずにお出しするところが栄養士らしさ!

     

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    デザートも、食物酵素が豊富なキウイのゼリー。

     

    食べものが人と人との距離を縮める

    今回は初参加の方が多く、6割ぐらいが初めてという方でしたが、最初は少し緊張されていて皆さんも、徐々に打ち解け、さかんに交流を楽しまれていました。

    僕もいろんな方とお話させてもらって、お米の農家さんとも繋がることができました。

    素敵な時間を過ごすことができ、あっという間にお別れの時間に。

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    最後は皆さんで、恒例の「ハチシュー」ポーズ!

     

    次回はクリスマス・スペシャル!

    次回は場所をタワーマンションのパーティールームに移し、クリスマス・スペシャルでお届けします。

    ちょっぴりゴージャスな雰囲気の中で夜景も楽しみながら、素敵な夜を一緒に過ごしましょう!

    【 次回詳細 】第三十三回「8時だョ!栄養士大集合」〜クリスマス・スペシャル〜

     

  • 今週の”soregashi弁当” vol.5

    今週の”soregashi弁当” vol.5

    Processed with MOLDIV

    こんにちは。管理栄養士の圓尾です。

    十二月も近づき、いよいよ冬が近づいてきましたね。

    朝起きるのが辛い季節になってきますが、寒さに負けずにお弁当生活を続けていきましょう。

    今回も、七日分のsoregashi弁当をアップします。

    【 参考 】soregashi弁当とは?

     

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    今週のsoregashi弁当

    十一月十七日(火)

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    • 鰯の蒲焼き
    • 青菜の醤油麹浸し
    • 薩摩芋の甘煮
    • 大根の糠漬け

    醤油をかけるなら醤油麹、みたいになってます。

    発酵によって旨味、甘味が出て複雑な奥深い味わいに。

    腸内の善玉菌も喜びます。

     

    十一月十八日(水)

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    • 海老の塩麹焼き
    • きのこの当座煮
    • ごぼうの酢漬け
    • 大根の糠漬け

    色んな種類のきのこを煮込むと独特の風味が相まって楽しい。

    ごぼうのシャキシャキ感も好きです。

     

    十一月十九日(木)

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    • 鮭の塩焼き
    • 漬け卵
    • 薩摩芋の甘煮
    • 大根の糠漬け

    鮭は北海道で獲れたもの。

    鮭はやはり国産が美味い。

    ファスティング前に漬けた卵がたくさんあったので、今日はたんぱく質多め。

     

    十一月二十一日(土)

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    • 鮭の塩麹焼き
    • ほうれん草のお浸し
    • 金時豆
    • 人参の糠漬け

    お米を変えた。

    無農薬のササニシキ。

    あっさりめのお米で、冷めても美味しい。お弁当向きのお米です。

    甘くてもちもちしたお米も美味しいけど、僕はさっぱりしてて飽きのこないお米が好き。

     

    十一月二十三日(月)

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    • 海老の醤油麹焼き
    • 薩摩芋と人参の甘煮
    • 蕪の酢漬け

    塩味と甘味と酸味が同居する。

    おもちゃ箱みたいで、いろんな味が楽しい。

    今日は新嘗祭。

    五穀豊穣に感謝して、いただきます。

     

    十一月二十四日(火)

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    • 鶏の照り焼き
    • 大根の醤油漬け
    • 金時豆

    毎日のことだから、自分が食べるだけだから、いつもいつも彩りまで気を配るのも疲れる。

    そんな時は思い切って彩りを無視してみよう。

    見た目の彩りは乏しくとも、一つ一つの食材がハーモニーを奏でてくれる。

     

    十一月二十七日(金)

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    • 鮭の塩麹焼き
    • 薩摩芋の人参の甘煮
    • 蕪の酢漬け

    常備菜を使っているから、品物がかぶるときもある。

    「それでもいいや」って思えるぐらいの許容が持てたなら、もっとお弁当は楽に続けられる。

     

    まとめ

    いろいろスケジュールの都合でお弁当ではない日もありますが、まずまずいいペースで作れているように思います。

    魚は鮭が多かったので、次は違う種類の魚を入れてみようかな。


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  • 「週刊SPA!」12月1日号の巻頭特集の取材協力をさせていただきました!

    「週刊SPA!」12月1日号の巻頭特集の取材協力をさせていただきました!

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    こんにちは。管理栄養士の圓尾です。

    現在全国の書店、コンビニで発売中の「週刊SPA!」12月1日号の巻頭特集「低所得者の給料明細と食卓」のコーナーにて、取材協力をさせていただいております。

     

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    この特集は、年収が250万円以下のいわゆる低所得者の方がどれぐらいの金額を食費にかけ、どんな食事を行っているのかなどを特集したものです。

    僕は7名の方の、実際の3食の食事の写真と食事への考え方を見せてもらい、それに対して栄養士の視点からアドバイスをさせていただきました。

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    これまで仕事柄、お客様の食事内容を聞いたり見たりすることはありましたが、今回拝見した食事内容は「えっ!本当に?!」と驚くようなものもありました。

     

    詳しくは、ぜひ雑誌をお読みいただきたいのですが、「食事にお金をかけられない」という単純な問題だけではなく、食べるということにそもそも喜びを感じていない方もいたのが衝撃でした。

    なるべく安く済ませる、かつ食事を選ぶ手間を省くために同じものを食べ続ける方もいらっしゃいました。

    【 参考 】一万円の飛行機チケットは安いか

     

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    中には健康への意識が高い方もいらっしゃったのですが、「そこにお金をかけるのはもったいない…」とピントがズレている方も。

    健康を保つためには、意識の高さだけでなく、それが正しい行動に結びついていることが大事だなと改めて感じました。

    【 参考 】一体どれが正しいの?ネット上の情報を見極める3つのポイントとは

     

    たとえば、同じお金を出してコンビニで食事を選ぶのにも、選び方で栄養バランスを整えることは可能になりますし、

    同じ価格帯で外食を選ぶ時も、お店によってメニューも違えば、使っている素材も違います。

     

    ある程度食費にしっかりお金をかけることは大事ですが、逆にいうと、ただお金があれば健康になれるわけではありません。

    体に良い食べものを選び抜く知識と、食生活は常に完璧にはできませんが、ではどれぐらい羽目を外すことが許容されるのか、そのバランスのとり方や修正の方法なども身につけることが大事です。

     

    食事を整えることで、体が整い、知恵が働くようになります。

    人生を変えるには食を見つめなおすことが第一歩となると考えています。

    今回のこの特集を目にした方が少しでも食生活を改善するきっかけになっていれば、これ以上嬉しいことはありません。

     

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  • 第四回「まごわやさしい料理会」を開催しました!

    第四回「まごわやさしい料理会」を開催しました!

    こんにちは。管理栄養士の圓尾です。

     

    僕は一般社団法人分子整合医学美容食育協会発行のファスティングマイスターという資格でファスティングの活動をしており、麻布支部の支部長をしています。

    月に一度、僕とつながりのある同じくファスティングマイスターで支部長をされている岡村さんが主催で「まごわやさしい料理会」なる会を開いていて、昨日はその第四回目でした。

     

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    「まごわやさしい」とは、食材の頭文字をとったもので、普段の食生活はもちろん、ファスティングに入る前の準備期や後の復食期にもピッタリの食事です。

    【 参考 】和食が健康的な理由 「まごわやさしい」食事とは?

     

    この会では、仲間のファスティングマイスターで集まって一緒にレシピを確認しながら料理を作っていきます。

     

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    これらの食材が・・・

     

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    こうなりました!

     

    • 飾り寿司三種
    • かぼちゃグラタン
    • きのこの具だくさんスープ(焼きねぎ入り)
    • サンタトマト
    • クリスマスツリーポテト
    • 人参と林檎のゼリー

     

    まごわやさしい食材だけでも洋食メニューが作れちゃうんです!

     

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    スープ、煮込んでます。

     

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    みんなそれぞれ真剣!

     

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    手を合わせて、いただきます!

    みんなで作ったものをみんなで食べる。

    食事をしながら料理や食材の話に花が咲きます。

     

    僕の支部の特徴は栄養士が多いこと!

    ファスティングというと、非科学的なものというイメージを持っている人もいますが、実はなぜ健康にいいのかという理論があり、実績もある素晴らしい健康法です。

    僕はこのファスティングを予防医療や食育を伝えていくための手段として取り組んでいます。

     

    特に予防医療や食育に興味のある方、ともに日本人をもっと健康にしていくことに興味のある仲間を募集しています!

    興味ある〜!という方は、ぜひ一度ファスティングマイスターの説明会へお越しください。

    【 随時開催! 】半日で取得可能!健康・美容・食育のスペシャリスト、ファスティングマイスター検定

    協会から無料で資料請求もできます。

     

    一人でできる活動は限られますが、仲間ができればそれぞれの専門分野を活かして共有し、掛け算でより効果的な活動に拡大していけるのが、チームのいいところですね!

     

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